hósdagur 19. september 1985síða 20

Tit ringja — vit skriva Er nakað á vási? — tvamál? Ein spurningur, ella tíðindi, so ring til okkara. Vit eru til reiðar! æ apið — FS Lysingar: Lýsingarmaður okkara er ráðgevari hjá fyritskum og einstaklingum í lýsingaspurningum. Hetta verður gjørt uttan meirkostnað fyri lýsaran. Gunnar i FK roykir fisk fyri fólk Gunnar Christiansen av Skála fór til Ís- lands 12 ára gamal og kom heimaftur til Feroya fyri tveimum árum síðani, 35 ára gamal og útbúgvin sum slaktari og pylsu- makari. Nú arbeiðir hann hjá FK í Hoyvik og átekur hann sær m.. at roykja fisk fyri fólk. Góði laksafiskiskapurin, vaksandi laksa- og síla- alingin og tað stødugt ekta talið av síla- og laksa- fiskiarínum í Feroyum hevur havt við sær, at tervurin á at roykja fisk er stødugt vaksandi. Higartil hevur SAMM- Fisk Havn givið sær stundir til at roykja fyri fólk, men nú virkið av álv- ara er farið undir royking til útlendska marknaðin, eru ikki nógvar letur til at roykja ein fisk nú og ein tá fyri privatfólk. Tað er tó eingin orsek til vónloysi av teirri orsek. Eftirspurningin bjóðar tann 37 ára gamli Gunnar Christiansen av Skála sær til at klára. Hann roykir nevniliga fisk fyri Keypssamtøkuna í Hoyvík, og harafturat roykir hann eisini fyri privatfólk. Sosialurin vitjaði nú um dagarnar inn á gólvið í Keypssamtekuni í Hoy- vík, har vit prátaðu við Gunnar. Til Íslands 12 ára gamal Gunnar er útbúgvin slakt- ari og pylsumakari í Is- landi og kom til Feroya fyri tveimum.árum síðani. Hann er feddur og upp- vaksin á Skála, men fór longu 12 ára gamal til Is- lands saman við foreldr- unum og eini systur. Ætl- anin var at steðga í Ís- landi í einar fýra mánaðir, tí krónuvirðið var so hegt í Íslandi tá og á tann hátt vinna sær nakað av pen- ingi, áðrenn farið varð heimaftur, men hesin steðgurin bleiv nakað drúgvari, enn tann ungi Gunnar hevði roknað við. Heili 23 ár skuldu ganga, áðrenn Gunnar gjørdi av at fara heimaftur til Før- oya at búseta seg. Gunnar Christiansen hevur mest tikist við mat- og matveruarbeiði,síðani hann fór til Íslands. Hann hevur arbeitt sum tænari og sum kokkur og hevur so eisini verið virkisleiðari á einum stórum matveru- virki í Reykjavík. Ein partur av arbeið- inum hjá Gunnari hevur verið at roykja síl og laks. Tað er nevniliga so, at ís- lendingum dámar sera væl royktan fisk og verður Gunnar vísir her fram handverk sítt — ein royktur laksur, sum í hvussu so er íslend- ingum høvdu dámt væl at smakka. Nú gevur Gunnar so føroyingum møguleikan at royna. (mynd kalmar) nógv etið av royktum fiski í Íslandi. Royndur roykjari ! Gunnar sigur: — Eg havi roynt at kunna meg við, hvussu ein skal roykja fisk, tí hetta er ein vitin- skapur í sær sjálvum. Eg haldi so sjálvur, at eg havi funnið fram til ein sera góðan roykingarhátt, sum eg sjálvur ikki fari at siga fyri eðrum. Gunnar vísir á, at hann roykir uppá tann gamla franska mátan við at brúka eitt serstakt slag av fínum saguspenum, ið verður innflutt úr útland- sigur inum. Gunnar annars í hesum viðfangi, at nógvir føroyingar bruka træsyru, tå teir roykja. ' — Eg veit ikki, hví tit gera tað, tí í Íslandi hevur træsýra verið bannað í fleiri ár, tí tað verður hildið fyri vist, at hon elvir til krabbameins- sjúkur. Tey, sum ætla sær at roykja fisk hjá Gunnari í FK, skulu tí vera vís í, at træsýra verður ikki brúkt. Fólk kunnu koma við fiski Uppi í Keypssamtekuni í Hoyvík hava teir ein lítlan roykiovn, sum tekur einar 10 laksar. Gunnar sigur, at hann hevur havt úr at gera við at roykja laks, men er hann til reiðar at taka ímóti tí, sum fólk koma við. Bíðitíðin verður so bert nakrir fáir dagar. Uppá fyrispurning um hann onga ætlanir hevur at byrja fyri seg sjálvan sigur Gunnar Christian- sen, ath ann hevur okkurt í kvittanum. Hann kundi hugsað sær at gjert okk- urt, sum hevur tilknýti til júst matbranchuna. Men tað fer hann so ikki at av- dúka her. Tað var heist ikki heilt av tilvild, at Gunnar fekk áhuga fyri matveruyrkin- um. Abbin, Jóan Fredrik Óli i Áarstovu Óðin Ódn skrivar í Dag- blaðnum um gestablídni. % Man hann sipa til tað bláa eygað, ein fótbólts- áskoðari fekk í Hvalba í fjør? — fr — Tad frættist, at Jåkup Simonsen, skrivari i dómaradeildini hjá FSF, er á veg til Russlands. Man Fótbóltssambandið hava sent hann til Sib- iria ? ?? Lærararnir eru so illa lont ur, at onkur teirra í Havn noyðist við síðuna av sín um arbeiði bæði at undir vísa á kveldskúlanum, ar beiða í handli og vera bý ráðslimur fyri at fáa end arnar at rokka saman. og pápin Anton, sum báðir eru deyðir, vóru eisini kokkar og harumframt bakarar, so tað liggur í familjuni. Nú verður so spennandi at síggja, hvat Gunnar kann fáa burtur úr, nú hann gerst fastbúgvandi her heima aftur. Gunnar hevur íslendska konu og tey hava eitt barn. jan