leygardagur 12. mars 1988síða 4

| od Sýslumaðurin í Klaksvík: — Vit “ » I Få "á finna aran! ir SJUKranu DE Sí SKrIVi at Jag 1 er 5 ra gomui 1 genta | x Í kund >. 1 i K li i øllu ! »r ) | Á Í x x x |] tidindabladid langi ov s Nr. 30 12. mars 1988 tuttur Botulisma eisini nevn« pylsueitran kemur fyri sera sjáldan um okkara leiðir. Landslæknastovn urin hevur ongantíð fingið fráboðan um hesa sj Feroyum fyrr enr inn ir si in ð Hildið tí be stuttur at gT iða frá hesa SJUÚKI gun hnvusst vit Kunnu er KK mot: henn 1 frægas hatt Ringasta eiturevni Atvoldin til eitt tað evnið, ið vit vita 1/8000 mg av tí er nóg mikið at drepa eitt fólk. Hetta eiturevnið verður gjørt av bakteriuslagnum clostridium botulinum, sum kemur fyri í fleiri sniðum (A, B, E og F). Sniðini A og B eru vanlig í jørd, og sniðið E í sjógvi. Bakterian er sera sjáld- som i føroyska umhvørvi- num, men hon er til. Bak- teriurnar nørast bara, har ið eingin luft (súrevni) sleppur at, og har veran sjúkuna er eitur um. ringasta kki é H fer ikk air 4 F in øra g gera SK í ( A ir x x X Q K IK På x níð NÁ at r vi di * slagi, IKKI ber KJØ meti og frukt kunnu verða dálkaðar av hes bakteriu ella gróðrarkorn um hennara. Sleppur luft ikki at, so kann bakterian nerast og skilja úr sær eiturevni. Og tá ið slíkur eitraður matur verður et in, Vit honum. so verða sjúk av Í norðurløndum stendst eitringin mest av heima- gjørdari kryddsild, tá ið spart verður um edikkin. Í Týsklandi er orsekin ofta ikki nóg væl uppaftur hit- aðar pylsur. Tilburðirnir í Feroyum herfyri stóðust av skerpikjeti, ið ikki varð farist um á rættan hátt. Siukuevådkennini k S } a Så x r x hk x x x x x T P við a sk 3 X b ða g DE 4 og I ur Eingin fær vart seg til fulnar fyri hesi eitring, ti at ofta gongur einki óvan ligt at matinum, ið er eitr- aður. Til tess at tryggja okk- um sum best mega vit við- gera matverur við skyn- semi og goyma tær á skand a St ga ney ð ið SNÝr Sé a y S yr rða ø KOK 3 x -Å kk : kók x% x € 2 SK í x * ráðtik % g PIK rkiu N út y 3 ARI i O4 ið los did var < x siå rr gu til kryddsild må edikurin ikki verða spardur (i nóg ; súrum laka nerist bakteri an sum nevnt ikki og ger heldur ikki eiturevni) Dósamatur við leysum loki (trýstloki) eigur ikki at standa frammi í lý- veðri. Nøkur góð ráð um kjøt Vid góðskuni av kjøti og kjøtårdråttum i Føroyum i serligum huga og fyri 1 De 1 eg K 17 ( et 1 rsakað ø ITK iðu KIØ SK KIØ ðn £ x x x slak KN KIØ ð g 1 K » IP x ” p r X t SKOT £ } IKT 5 au 1t feskt KjøØ i IKK ættuiga kað K IO blóðpylsa g k eråu govmt sva heist undir % DC v.m. ikki fer fram høgum hita (helst undir 8 10%0), at matur ongantíð verður goymdur í tettum innballingartilfari, er ein ikki fult vísur í, at goymsluhitin alla tíðina er niðanfyri 5%C, — at matur verður ikki hongdur upp at turka, tá ið terrin er vánaligur — tá ør ia SteiKja a IS x at KOKað ella stokt kjøt ella blóðpylsa verður kølt skjótt Marjun Hanusardóttir stjóri á Heilsu- freðiligu Starvsstovuni Aki Mortensen landsdjoralækni Høgni Debes Joensen landslækni