leygardagur 25. juli 1998síða 6

6 »Gallan« Tórshavnar Sjómansheim hevur nú latið upp matstovuna >Gallan<. Mat- stovan hevur nógvar ymiskar og fjól- broyttar rættir á matkortinum, sum kokkarnir Rasmus Lassen og Reyn- hu ld Mads« n geera Reynhold Madsen, kokkur fer at geva ein heilt annan smakk, i mun til tíðindablaðið 50000 staði, sigur Reinhold nú ar- beiðsstaðið hjá honum er flutt frá Oyggjarvegnum oman til Vágsbotn — Sjálvur eri er eisini rættiliga spentur uppá hvussu hetta fer at eydnast og eg havi góðar vónir, sig ur Reinholdt eftir ein langan arbeiðsdag ger ein buff á tí nýggju grilluni á sjómansheiminum. Griilin tá ið maturin verður gjørdur á steikipannu Longu nú áðrenn tað er opnað alment, hevur nógv fólk roynt matstovuna Grill ístaðin fyri at steikipanna Hvat vera skal á matskránni hava kokkarnir báðir, Rein- hold og Rasmus Lassen, og onnur tosa saman um langa tíð Vit hava gjørt eina mat- arskráð við rættiliga fjøl- broyttum rættum. Har er nakað fyri øll Hóast Gallan ikki letur al- ment upp fyrr enn í morgin hava teir alla hesa vikuna havt opið fyri at royna alt av. Ikki hava teir lýst nakra- staðni, uttan bara við einum uppslagi á hurðini. Men | uppslagið hevur ynst væl, tí longu nú hava nógvir gestir verið inni - Tað eru bæði føroyingar og úilendingar, sum eru komnir at keypa sær ein bita. Utlendingarnir leggja serliga eftir fiskarættunum, meðan føroyingarnir vilja helst hava onkran buff Vit hava eisini fingið okkum eina grill at steikja við. Hetta gevur ein annan smakk í matin. Tað er sum tað knæsar eitt sindur meir Vanliga verður steikiparina nýtt, men vit vildu royna nakað nýtt Um tað fer at smakka betri av hesum vil Reynhold tó ikki siga. Men smakkurin verður nakað ødrvisi, veit hann Nr. 139 — 25. JULI 1998 Reynhold sigur, at teir hava brúkt sínar foyndir, nú matarskráin er gjørd. Rætt- imir eru ymiskir, samstund- is sum nógvir av teimum rættunum eru við, sum verða nógv bílagdir. Men eisini onkur nýggjur rættur er á skránni. Millum annað ein sjómansbúffur Staðið, har maturin verður gjerdur - Ísamband við at vit nú fara at selja nógvar ymiskar rættir um kveldið eisini, so vildu vit eisini hava eitt nýtt navn til matstovuna, sigur Jeffri Johannesen, leiðari á Tórshavnar Sjómansheimi Vit hugsaðu leingi um, hvat tað skuldi vera. Av tí at tað er sjómansheim, hugsaðu vit, at tað skuldi hava okkurt samband við sjógv ella skip. Eg, Sámal Petur frá Runavíkar Sjó- mansheimi og onkur annar sótu har. Uppskot vóru frammi, so sum messan, ka- hytt og annað. Men vit vóru iki nøgdir við nakað. So við eitt sigur Sámal Petur: >Gallan<. Vit hildu at hetta ljóðaði væl. Samstundi vita fólk, at tað hevur okkurt við skip at gera, hóast tey kanska ikki júst vita hvat Men gallan á skipi er staðið, har maturin verður gjørdur »Gallan« á Tórshavnar Sjómansheimi Nógv og fjølbroytt úrval Síðsta heyst royndi sjó- mansheimið at selja kines- iskan mat um kvøldarnar Hetta fekk tó ikki so stóra undirtøku millum fólk, og efur tveimum månadum, lat tað aftur. At matstovan Gallan skal fáa somu lagnu, trýr Jeffri ikki uppá — Vit hava nú so nógvar ymiskar rættir at bjóða, samstundis sum vit heldur ikki seta prísirnar høgar Tað rokni eg við fer at fáa nógv fólk at koma at royna rættirnar, vit hava at bjóða Harumframt hava við pizza- cafeina í kjallaranum, sum verður nógv vitjað - serliga nú um summarið. Hóast Jeffri hevur fingið nógv í gongd á Tórshavnar Sjómansheimi hevur hann ikki enn ætlanir um at siga, at nú er gott og seta seg við hendur í favn. Nú matstov- an Gallan kemur at virka, ætlar Jeffri saman við kokk- unum eisini at gera eitt mat- arkort til mitt um dagin, so tað verður meir enn bara dagsins rættur at velja ímill- um hjá gestunum. Sam- stundis er eisini ætlanin at gera hølid meir hugnaligt at vera í, millum annað so- leiðis at fólk kunnu sita meir fyri seg sjálv, tá ið tey eta á matstovuni FRANTS JENSEN Eitt av teimum nýggju og heilt óvanligu tiltøkunum | á Glavsøku í ár verður at | bróta fløskur. Talan er ikki | um at bróta fløskur á vegn- um. Nei, tað er ein kapp- | ing um at bróta fløskur, | sum eru komnar frá Rús- | uni. Kapping er skipad sum bouling. Við jarnkúlum Bróta fløskur a Olavsøku verður kastað, og í staðin fyri at hava boulingkeylur verða fløskur nýttar. Jarn- kúlan skal klára at bróta fløskurnar. Fløskurnar detta sidan nidur í ein kassa, sum síðani verður koyrdur niðan til Rúsuna aftaná Tað er Manskórið í Mein- igheitshúsinum í Havn, sum skipar fyri hesum tiltakin- um, sum verður niðanfyri Sjónleikarahúsið. Fløskurnar frá Rúsuni skuldu knúsast kortini, og nú verður tað so ístaðin | gjørt við at boula. | Per Hansen frá mans- | kórinum sígur, at pening- urin skal nýtast til eina uttanlandaferð næsta summar. At teir júst hava valt at knúsa fløskur hevur eisini nakað symbolskt í sær.