týsdagur 18. juni 2019síða 14

Mikudagur 18. juni 2019 · Nr. 69 14 Sosialurin Hugskot og viðmerkingar – send sms til 225000 KJAK Janus Einar, Simmer Dim og Ísland Johan Mortensen Tað eru góðar tíðir her á landi og tað verður alt meira vanligt at fara at stytta sær stundir uttanlanda í Barcelona, Paris, Mallorka og skjótt kemur eis­ ini New York á skránna og utt­ an iva verða eisini onnur ferða­mál hjá Atlantic Airways. Vit eru heppin at hava At­ lant­ic Airways men sanniliga hepp­in eisini at hava Nor­r­ ønnu . Tað eru nógv sum nýta høvið at fara ein stuttan túr til Is­lands á vetrarsiglings skránnu sum júst nú er liðug, hetta er sera ómakaleyst og so at hava bilin við. Tú hevur sál­ina við tær tá tú siglir. Tú fer umborð manadag í Havn, er inni í Seydisfirdi týs­ morgunin og tað tekur ikki meira enn tríggjar tímar at koyra upp til Mývatn og eitt sindur longri til Akureyrar. Tað er sera hugtakandi at koyra eftir íslendska háland­ inum, stórbært og oyði og at njóta litspælið sum Kjarval var slíkur meistari í at avmynda. Hetta er saga land og meðan tú koyrir á góðum vegi fer tú at hug­leiða um ikki gomlu kapp­ arnir Egil Skallagrímson, Njál og Gunnar á Líðarenda hava tvísporað henda vegin ! Hjá teimum sum elska fugl er Mývatn eitt eldurado! Vul­ kanska Gosbaðið við Mývatn er óført at hvíla seg i aftaná koyri­turin og tað eru fleiri góð hotel har, millum annað nýggja Fosshotellid. Øll hotellini á Mývatni hava gott lambakjøt á matarskránni og síl roykt á lambasparlum – soleiðis hava teir konserverað i øldir. Vit vilja eisini viðmæla øll­ um at síggja Fuglasavnið á Mý­ vatni – høvdu vit bert havt slíkt her, ansurin fyri fugli her á landi er lítil í løtuni. Fer tú ikki á Mývatn, men vel­ur heldur at fara út í firð­ir­ nar við Egilsstøðum er sera nógv forvitnisligt at síggja og nógv áhugaverd søvn. Summi velja at gista týs­ nátt­ina í landi og so koma um­ borð aftur Mikukvøldið og hev­ur tú biðið um borð á Simm­er Dim skal tú gleða teg. Janus Einar Sørensen er ein av okkara frægu kokkum og hevur hann arbeitt á Koks og tað sæst aftur í frálíku 7 rætta matskránni hjá honum. Janus Einar hevur gjørt Simmer Dim til eina matstovu á altjóða støði. Har er nógv sera for­vitnis­ ligt td., cullotta sum er turkað um­borð, ein flótandi hjallur ! culottan smakkaði sera væl og ein fínur brellbiti, og so var ræstfiskasúpan, skøturavar, laks­ur, tartarur, hummari, neyta­kjøt úr Lorvik og sera fín­ar dessertir. Tað eru yvir­ høv­ur føroyskar rávørur. Rættirnir vóru allir sera væl­smakkandi og elegant og raff­inerað borðreiddir og ein góð vínskrá og føroyskt bjór. Sær til hjálpar hevur Janus Einar unga kokkin Hans J Abra­hamsen og fyri ser­ver­ing­ ini hetta kvøldið stóð Emely Tinudóttur Tjørná. Hesi skulu øll hava nógv rós fyri eitt per­ fekt kvøld ! Simmer Dim er flótandi før­ oysk gastronomi sum vil nakað. Tað eru sera nógvir út­lend­ ingar sum royna matin i Simm­ er Dim og eru hugtiknir av okk­ara ræsta og smakkuni­ versi yvirhøvur. Simmer Dim er fín reklama fyri okkara skjótt vaksandi gastro­ferða­ manna­vinnu. Aftaná ein goðan døgurða kundi tú seta teg við einari Slupp Øl og hoyra Leu Kamp­ man og Vinjard tulka Leonard Cohen. Áðrenn tú so fór í land hós­ dagin bar til at njóta smyrji­ breyð á Simmer Dim, hetta er klassiskt smyrjibreyð men við føroyskari nýhuxan, sera fínt. Eg vil viðmæla øllum at royna henda møgulleika fyri ein­ari fínari “mini” feriu í Ís­ landi.