fríggjadagur 27. februar 2009síða 23

Nr. 19 • 27. februar 2009 23 bóka ummælið mortan@hamrabyrgi.com Mortan í Hamrabyrgi umrøður nýggjar bøkur um mat og drekka Góð frukt ...úr Keyps samtøkuni Góð frukt ...úr Keypssamtøkuni Gr. Kambans Gøta 13 · telefon 322525 Vælvera Vit standa eisini fyri móttøkum, brúdleypum og líknandi www.Gourmet.fo Toscana 31 11 09 Matur til einhvønn góma KJØTRÆTTIR SKELJADJÓR FISKUR PASTA PIZZA DURUM Porta Via 32 11 03 Eisini ber til at fáa mat út úr húsinum 32 ára gamla keyp manna­ havnar­gentan Louisa Lorang, ið er kokkalærd og sum kvinnuligu lesararnar kanska kenna frá matteigarnar í damublaðið Femina, gevur í næstu viku út tvær kókibøkur um grønmeti, salat og vegetar­ mat. ”Vild med vegetar – man må jo gerne spise kød til” og ”Vild med salater – ikke kund for kaniner”. Louisa sjálv er garrvill við salatir og vegetarrættir og gevur nú lesarum sínum uppskriftir, ið sigast at kunna freista sjálvt hinum størsta salathatara og kjøtelskara. Men hvat er so ein vegetar spyr onkur kanska? Jú, tað er fólk, ið ikki etur kjøt ella vøddavevnað frá djórum. Men oftani eta vegetarar kortini bæði egg og mjólkaúrdráttir. Teir vegetarar, ið als ikki eta nakað úr djóraheiminum rópa seg fyri veganar. Well, ”Vild med vegetar” er bók, ið vendir sær til fólk flest, ið ynskja at eta sunnari við meira grønmeti í føðsluni. Bókin er býtt sundur í kapitlar í mun til árstíðirnar og tekur støði í frískastu sesong­rávørurnar. Allir rættir eru máltíð í sjálvum sær fyri vegetarin, men sum høvundurin leggur dent á, kunna vit onnur saktans eta kjøt, fisk ella fugl afturvið. ”Vild med salater” er salat­savn í mun til tema. 80 uppskriftir við heitum sum ”tær syndafullu”, ”klassikarar” og ”tær sunnu”. Uppskriftirnar eru bæði við og uttan kjøt og kunna brúkast sum máltíð í sjálvum sær ella tilhoyr. Bókin hevur eisini fleiri boð uppá dessert­salatir. Uppsetingin við tekst og myndum er greið, snøgg og líka til at fara í holt við! Vild med vegetar, Louisa Lorang, Lindhardt & Ringhof, 192 blaðsíðir, heft, uml. kr. 230 í føroysku bókhandlunum Vild med salater, Louisa Lorang, Lindhardt & Ringhof, 192 blaðsíðir, heft, uml. kr. 230 í føroysku bókhandlunum. Garvillur í grønmeti