fríggjadagur 3. juli 2009síða 4

28 Nr. 125 - 3. juli 2009 Summarið er komið, hitastigini eru vorðin tvey-siffraði og við hesum er eisini sesongin fyri leskandi koldskál byrjað. 5 ymisk sløg eru at fáa hjá keypmanninum og av hesum hevur eina slagið mínsann føro- yskan uppruna. Talan er sjálv- sagt um Summarskál frá MBM, ið longu er vorðin stórseljari. Grams var í hesum sambandi á vitjan í vikuni hjá Mjólkarvirki- num Búnaðarmanna á Vegnum Langa í Hoyvík at síggja sera snotiligu og modernaðu fram- leiðsluna. Og lat tað vera sagt beinan- vegin: eingin kemur upp á hálvan skógv av Summarskál! Hvat er so koldskál? Talan er um søtan kaldan drykk, ið er gjørdur úr kir- numjólk, sukri og vanliga kryddað við sitrón og vanilju. Viðhvørt verða egg og súrgað mjólk eisini latin í. So tað er ein spurningur um eitt súrsøtt spæl millum súr- leikan frá sitrónina og mjólkina og so søtleikan frá sukrinum. Og vaniljukryddið sum hin víða- gitni prikkurin yvir i’num. Tað hevur verið siður at drekka koldskál í Evropa í fleiri hundrað ár, men tá kundi tað eisini vera ein kaldur fruktdryk- kur við eysturlendskum kryd- daríum. Tað er fyrst seinastu 100 árini at koldskál er vorðið eyðkent sum kirnumjólks- koldskál. Tað var gamalt at fólk sjálvi gjørdu koldskál. Hetta kenna nógv børn í Føroyum ivaleyst eisini frá barnagørðu- num. Liðugt koldskál hevur verið á marknaðin seinastu 30 árini, og nú er føroyska MBM eisini komið uppí leikin. Vanligt er at eta søtar køkur aftur, nevndir kamarjunka- rar ella karvingar. Tískil er tað greitt við slíkari føðslu-saman- setingi at koldskál er at meta sum eina dessert ella kanska eina millummáltíð. Men á denn dessert! Koldskál er sjáldsama le- skandi ein heitan dag og tað sæst eisini hvussu væl børnu- num dáma. Skoðsmálini eru latin í mun til smakkin av frískleika og reinleika av mjólkini, sitrónini og vaniljuni. Og javnvágina mil- lum hesi. mat ummælið mortan@hamrabyrgi.com Mortan í Hamrabyrgi ummælir mat úr føroysku matvøru-handlunum. Skoðsmálini eru latin í mun til góðsku. Arla med tykmælk og æg (FK) kr. 24,95/L Góður mjólkarsmakkur og hampulig javnvág, men kortini nakað flatur smakkur. Ikki heilt so leskilig, vantar sitrón. Men góður vaniljusmakkur. Arla UTH (Bónus) kr. 16,90/L Millum lítið og einki, ið bara minnir um koldskál. Skerflatur, einfaldur, sukursøtur smakkur. Sera vánaligt. Arla med tykmælk og jordbær (FK) kr. 24,95/L Vanligi koldskál-smakkurin er her fullkomiliga koyvdur av an- nars hampuliga vælsmakkandi jarðberum, men vøran minnir mest um frukt-jogurt. Tá ið tað er koldskál, ið er á skránni, røkkur tað ikki til meir enn tvør stjørnur. MBM Summarskál (FK) kr. 13,95/L Framúr javnvág í smakkinum millum tí leskandi súra og søta. Somuleiðis eisini bæði reinur og neyvur smakkur í smálu- tunum, ikki minst í ektaðu vaniljuni. Wauw, koldskál í serflokki! 6 stjørnur Thise vistfrøðilig (FK) kr. 19,95/L Sera lættur og nakað vat- ndeyvur smakkur. Hóast fín bourbon-vanilja er latin í, er næstan eingin vanilju-dámur kortini. Vantar eisini sukur fyri javnvágina. Skál