leygardagur 15. desember 1979síða 9

Nr. 97 — 15. desember 1979 sosialurin Strecker ketildraktir 450, IK skotinum y Sneið av av Á gákkðar til Roast Beef Til 4 fólk (0.u. 1 tíma): 1 kg. av tjúkksteikssneið 40 g av smøri/margarini/olju salt 4 dl av vatni Afturvið: rástokt epli og stokar tomatir við saks- adum kryddurtum 1. Rulla steikina saman sum rullupylsu og bind um vid bummullstrådi — 2. Brunka steikina i grytu vid javnan hita, so feittið verður ikki brankað. 3. Stroy salt á og koyr vatn í. 4. Steik sneiðina i o.u. 40 min. tilsam- -- ans (0.u. 10 min. hverju megin á-teim- um 4 síðunum). 5. Ger tað, ið havast skal afturvið, til, meðan stokt verður: Flys eplini, sker tey sundur í flísar og brúnka tær í feitt- inum á pannuni. ; 6. Sker tomatirnar í helvt og steik tær. Stroy saksaðar kryddurtir á. X 7. Tak steikina upp og lat N hana standa við onkr- um omanyvir í 10 8. Smakka soðið til og ger útá við eitt sindur av mjøli. 9. Sker steikina í tunnar flísar og legg tær á eitt fat saman við tí, ið havast skal afturvið. NB! Ansa eftir, hvussu leingi stokt verður: Ein long og tunn kjøtål er skjót- ari at steikja enn eitt stykki, sum er stutt og bubbut (um so stykkini kanska kunnu viga tað sama). Sneið av tjúkksteik er séra væl hósk- andi til roast-beef. Sneiðin fæst antin feit ella soltin. Verður tað feita ikki skorið frá, men latið verða sitandi, verður kjøtsmakkurin o o o o } |- . Grovhakkað 95 medistarpylsa fyri 1/2 kg 6 Svínakotelettir 95 5 stk. fyri 1/2 kg. 1 5 Fleskasteik í flísum 95 fyri 100 gr 5 Heimagjørt rækjusalat 200 gr einans : 8% Frisko risalamande, 3/4 ltr. 1 0% Frisko kirsubersås 85 i kókiposa, 300 gr 9 17* 136* Rosti jólatræsfótur t/vatn 34% Marzipan, v/formum El jólatræsketa, 16 ljós Síða 9