hósdagur 2. apríl 1998síða 5

Nr. 63 — 2. APRIL 1998 tíðindablaðið SOX Sk SHU MARCO POLO vidkar um hølio K — Vit vilja hava eina matstovu, har fólk skulu kenna seg væl FRANTS JENSEN 1. juni í fjør lat Nordin Ma- nai upp matstovuna Marco Polo í Sverrisgøtu i Havn. Nú minni enn eitt ár seinni hevur hann longu víðkað um hølid vid at innrætta og taka í nýtslu aðru hædd. — Tað hevur næstan alla- tíðina verið ætlanin at inn- rætta aðru hædd eisini. Hon er innrættað soleiðis at hon kann hýsa minni bólkum við 15-20 fólkum. Hendan møguleikan hava vit ikki havt áðrenn - ella í hvussu er hevur tað ikki verið so lætt at havt minni bólkar, sigur Nordin Manai, ið bæði eigur og rekur matstovuna. Smærri bólkar — Eftirspurningurin og åhug- in hjå smærri bélkum, sum hava hug at koma inn å mat- stovuna at fáa sær ein góðan bita, er vaksandi. — Tað eru til dømis ítrótt- arfeløg ella ymiskir åhuga- bólkar, sum bíleggja. — Nú er møguleikin hjá okkum nógv betri, soleiðis at bólkarnir kunnu vera fyri seg sjálvan og næstan hava tað, sum tey ynskja, sigur Nordin. Negdir kundar er besta lýsingin Gestirnir eru nógvir á Mar- co Polo. Ein vanligan dag liggur tað um eini 50, meðan einir 200 gestir plaga at vera um dagin í vikuskiftinum. Umframt at matur verður gjørdur til gestirnar á mat- stovuni, verður matur eisini koyrdur út — Tad, sum vit leggja mest dent á við matstovuni, er, at fólk skulu kenna seg væl, meðan tey eru her. - Vit vilja ikki vera eins fin og dýr, sum fleiri aðrar mat- stovur í Havn. Vit vilja vera eitt tilboð fyri tey vanligu fólkini, men sum eisini ynskja sær eina góða tæn- astu. — Vit ynskja eisini og ar- beiða fyri at betra tænastu okkara. Tann besta lýsingin er, at fólk sum hava verið inni á matstovuni tosa við onnur. — Nøgdir kundar er tann besta lysingin, vit fåa, legg- ur Andras Petersen, annar av kokkunum, uppi. Fyri føroyingar A Marco Polo arbeida 8 fólk; tå er Nordin Manai froknadur. Nordin sigur, at fíggjarliga melur tað runt, men tað gongur ikki nóg væl. — I tílíkum virksemi gong- ur tungt i fyrstuni. Tad tekur tid at arbeida seg upp. — Vit leggja fyrst og fremst upp til at fáa føroyingar inn å matstovuna. Vit hava eitt fjølbroytt úrval av rættum, og teir flestu av teimum hava eitt eysturlendskt eyð- kenni. Til dómis verða nógv ymisk kryddarí nýtt. — Ikki er so nógv av hes- um mati at fáa í Føroyum annars, og tí er hetta eitt ser- stakt tilboð til føroyingar sum ynskja at royna nakað annað enn bara tað vanliga, sigur Nordin. Laksur við panneraði skinku - Ferðafólkið er her bara góðar tveir mánaðir í Før- oyum, og tí er tað ov lítið grundarlag fyri at bara at byggja grundarlagið á tey. - Men vit fáa eisini nøkur av teimum inn á gólvið um summarið, og tað gevur eitt gott ískoyti. At matstovan liggur so væl fyri, beint við gongugøtuna í Havn er kanska grundin at fleiri koma inn. Nú kunnu vit eisini gott nevna, at tann nýggi Astra hevur heilgalvaniserað karossarí og 12 ára garanti ímóti karossari gjøgnumtæring. Vidvikjandi tryggleika, so er hugsad um allar passagerarnar: Fyra airbags, 3-punkts belti og nakkastuðul á ollum setrum (eisini á mittasta baksetrinum). Prísirnir eru frå kr. 148.000,- Hólið er sera hugnaligt og vælegnað fyri smærri bólkar — Vit hava ikki havt nakr- an serføroyskan mat at bjóða teimum, og tað er heldur ikki tað vit vilja. Hinvegin vilja vit gjarna royna nakað nýtt. Tí hava vit eisini sett ein nýggjan rætt á matskránna, sum er laksur við panneraði skinku. Bæði ja og nei til skeinkiloyvi Marco Polo hevur íkki skeinkiloyvi. Til spurningin um matstovan er verri fyri við ikki at hava skeikiloyvi, svarar Nordin bæði ja og nei. — Ja, eg upplivi tað serliga við ferðafólkunum. Fleiri koma inn á gólvið, men tá ið tey hyggja eftir matskrá- ini og síggja, at tey fáa ikki eitt glas av víni afturvið, eru fleiri, ið fara út aftur. — Hinvegin svari eg eisini nei, tí tað eru nógv fólk, ið koma her, sum ikki ynskja at drekka. Tey seta eisini prís uppá, at her verður ikki skonkt. Tey skulu eisini hava eitt stað at vera, har tey ikki vera órógvað ella kenna seg illa, tí tey ikki drekka, sigur Nordin. Dreymur gingin út Hóast tað er minni enn eitt ár síðani, at Nordin, ið er frá Tunesia, lat upp matstovu, hevur hetta verið ein dreym- ur hjá honum og brødrum hansara í langa tíð. — Tað var meðan vit lósu í Frankaríki at vit tosaðu um Tann nýggi heilgalvaniseraði OPEL ASTRA Meira vilja vit helst ikki siga. Mynd: Jens Kristian Vang tað. Bróður mín var farin til Føroya, og eg fór at vitja Eg fór bara ongantíð avstað aftur, sigur Nordin. At Nordin hevur dámað væl i Føroyum eru tey 24 árini, hann hevur verið her, eisini eitt prågv um. Men at hann ikki er føroyingur, hoyrist væl, tá ið hann tosar Hann hevur bæði konu og børn her. Mestu tíðina í Før- oyum hevur hann tó arbeitt sum bilmekanikari. Tað er kortini ikki bara dreymurin við matstovuni hjá Nordin, ið er gingin út Bróðurin, Mouldi Manai, hevur eisini eina matstovu í Havn. Matstovuna Rio Bravo Tí tann nýggi Astra skal ikki forklárast við orðum. Hann skal roynast á vegnum, upplivast innanífrá og njótast uttanífrá. Komið og fáið ein royndartúr í tí nýggja ASTRA, hann vil fortelja alt. Við Oyggjarvegin TIf. 316161