mikudagur 23. desember 1998síða 17

tíðindablaðið Nr. 244 - 23. DESEMBER 1998 ens A g Nú erkas 2 nav se 3 at ke K KOK: 2 STEIK — »O - + 1 addag g KE K KK t KK 3 sk N k 5 k á % i Á k g < h K KK Hugsa um hvat vit eta millum nýggjár og jól N gur Ma H Q g k £ 3 í ] JOSIA Så e g fOIK - Ø ) eru a K k a S( æt Í ber n = Vs Mii IK | tt at g IK | Á Av hesum k r Ki øipao 3 Cir s } Ma i p I 140 Såk k at vektin hjá onkrum KVINK ast upp eftir Hvat borðreiðir tú við á jólum — Vit fáa gás og rísala- mande jólaaftan, ræst kjøt fyrsta dag og kalvafisk ann an jóladag, sigur Mariann Patursson. Båkpinu og feitti Hon heldur, at tað er um- ráðandi at stoyta feittið av soðnum, tá t.d. sósin til gásasteikina skal gerast, men annars gjarna baka sósina upp. eftir sum tað er til joladøgurdan a URI > Jólini eru eisini tey stóru borðhaldini: SS STYTT PÅ 2 . … — Eingin fitnar av at eta meir enn vanligt å j6lum økir um likamsvektina, men heldur tað tú etur frá á nyggjårinum og til jóla, sigur Mariann Patursson, kostráðgevi á Landssjúkrahúsinum — Tað er ikki tí, at tú fitnar av at eta feita sós av og á, men meira av tí at fólk fáa ilt av feittinum. Tí er best, um fólk eta nógv epli,og eisini brúnaði epli, reyðkál, gularøtur og bønir afturvið. Harnæst er góð regla ikki at eta seg ov mettan, av tí at hetta er treystur kostur, sum kann geva bróstsviða og vami Fara vit til kaffiborðið aft- anå, har småkøkur konfekt o.a. tilikt er å bordinum, skulu fólk taka til sín við máta. — Eini ráð eru at hava eina skál við fruktum á borði- num, so sum appelsinir, klemmentinir, víndrúir, dadlir, fikir, rosinir og nøtir. Tad er ikki so tyngjandi fyri magan, og fólk gerast betur fyri av tí. Annað kann vera at hava kransakøku og marengs við frískum frukt- um, við einum sløg av róma omaná. — Tað vanliga er at hava sirupskøkur, kleynir og van- illjukransar o.s.fr. afturvið kaffinum, og tað er eisini í lagi, men her er nógv feitt í, og tað skulu fólk ikki eta Ov nógv av. Vanligt er eisini at hava skálir við góðgæti, so sum karamellir, sukurlátu og marsipan á borðinum, men hetta mugu fólk ikki eta utt- an tamarhald. Slíkt góðgæti átti ikki at staðið frammi alla tíðina. Hóast børnini ikki gerast sjúk av hesum, so verða tey ússalig og fáa ilt í búkin av at fylla seg við slíkum. — Tað er í lagi at eta nógvan og góðan mat á jólum, men best er ikki at eta seg ov mettan, og at ansa eftir ikki at eta ov nógv feitt. Nógv fáa ilt í búkin, bróstsviða og vaml av feitum mati Hevdi tað bøtt um at farið út at spåka aftaná slíkt borðhald? Ja, tað hevði avgjørt verið skilagott, at fara ein gongutúr og fáa fríska luft. Tað er eisini gagnligt at ganga sær ein túr, áðrenn farið verður til jólaborðið — Samanumtikið hevði tað gagnað, um fólk gjørdu meir burtur úr at fara út at ganga jóladagarnar, av tí at tey eta nógv, og eru minni virkin hesar dagar. Til tað stóra jólaborðið, sum nógvar familjur saml- ast um ein av jóladggunum, er eisini ofta nógv sløg av viðskera og heitum rættum, og oftani treystur matur Mariann Patursson held ur, at her er umráðandi eis- ini at hava salatblanding við káli, appelsinum, nøtum og tílíkum, sum fólk sjålvi kunnu blanda saman, og at ein dressing er fyri seg á borðinum Gott at eta nógv breyð afturvið Tað er eisini gott at hava nógv sløg av breyði til at taka: grovt breyð, drýl og bollar. Um gott breyð er á bordinum, fáa fólk mettuna Tað ger, at tey kanska ikki eta so nógv av inum, sigur Mariann Pat- sum eisini hevur boð uppá, hvussu jólaborð ið við ræstum kjøti t.d., skal »orOreidast Hetta er treystur matur, og tí er best at eta nógv epli, røtur og gularøtur afturvið Tá etur tå vónandi minni av kjøti, og tí nógv oveta seg av tí ræsta kjøtinum og fáa ilt í búkin.Til súpanina er best at kana sum mest av fitini oman av. Vanligt er at hava td. eplakøka omaná. Tað riggar væl, men best er at hava róman i ílati fyri seg, so fólk sjálvi kunnu gera av, hvussu nógvan róma tey vilja hava. Mariann hevur eisini annað hugskot at hava omaná Tað er at hola eitt súr- epli og fylla tað við marsi- pan og baka tað í ovninum. Har nýtist eingin rómi. Ann- ars er bakað súrepli við kan- el og róma afturvið, eisini gott at hava omaná, sigur Mariann Patursson. skjótari ursson Vínið bøtir um sodningarlagið Vit hava ikki tosað um drekkjuvørur, men kostráð- gevin heldur, at eitt glas av víni ella bæði tvey, er í lagi afturvið góðum mati, og at tað kann lætta um sodning- ina. Tað er eisini vanligt at fólk fáa snaps og gl afturvið føroyskum mati, og hóast tað gevur góðan matarlyst, so hoyra hesar drekkjuvørur eisini við til jólaborðhældið.