týsdagur 22. september 2015síða 34

lýsingablað frá miðlahúsinum september 2015 2 Sms - Miðlahúsið Tekstur: terji Nielsen Myndir: SMS, Álvur Haraldsen o.o. Snið og uppseting: Pætur Eyðunsson Jensen / Sosialurin www.sms.fo Arla Unika ostarnir eru nakað heilt serligt, og tað eru bert nakrir heilt fáir útvaldir handlar í Danmark, sum selja ostarnar. – Hetta er ein luksusvøra, sum tó ikki hevur ein luksus­prís. Hóast vit skulu flyta ostin til Føroya, so hava vit valt at hava sama prís sum í Danmark, og tí er vinningurin hjá okkum lægri, enn hvat hann er hjá handlunum í Danmark. Talan er um gourmetost, sum Arla hevur ment saman við nøkrum av teimum fremstu kokkunum í Danmark. Í fyrstu atløgu blivu ostarnir bara seldir í nøkrum heilt fáum út­valdum matstovum í Danmark, men í seinastuni hava teir eisini verið at fingið í nøkrum útvaldum matvøru­handlum eisini. Nú hava vit sum teir fyrstu í Føroyum eisini fingið Arla Unika í handilin hjá okkum, sigur Jørgen Jørgensen, slaktarameistari í Mikla­garð, sum hevur evstu ábyrgd av ostadeildini. Søgan Sjálv søgan um Arla Unika er ikki so øgiliga gomul, men hon stavar frá, at Arla, sum áður bert hevði fingist við at framleiða ostar í hópframleiðslu, ein dagin fekk vitjan av nøkrum ostaserfrøðingum, sum veruliga brenna fyri ostum. Hesi komu við tí hugskoti, at man skuldi menna nakrar nýggjar, serligar og einastandandi væl­smakkandi ostar til teir kræsnu brúkararnar, sum vilja hava okkurt annað enn tann vanliga hópframleidda ostin. Saman við vørumennarum, íverksetarum og ostameistarum hevur Arla ment nakrar ostar, sum bróta frá vanligu ostunum. Við íblástri frá einum serstøkum øki, ein ser­ ligum smakki ella onkrum øðrum hevur man ment nakrar ostar, sum upprunaliga bert vóru fram­ leiddir í heilt smáum nøgdum, og sum bert fingust á útvaldum matstovum. Nú er framleiðslan eitt sindur størri, og nú fáast ostarnir í útvaldum mat­ vøru­handlum í Danmark og nú eisini í Miklagarði. Matkennarar frøast Í SMS hava tey eisini merkt, at síðani tíðindini so smátt bórust um, at Miklagarður fór at fáa navn­ framu Arla Unika ostarnar á hyllarnar, hava fleiri føroyskir matkennarar gjørt vart við seg, og hvussu spenn­andi hetta fór at vera. Tað vísir seg nevnliga, at nógvir føroyingar fylgja ógvuliga væl við í, hvat rørir seg innan nýhugsan og menning á matvøruøkinum, og at fleiri føroyingar av somu orsøk kenna til Arla Unika vørurnar. – So vit eru ógvuliga spent at vita, hvussu mót­ tøkan verður, nú vit hava fingið ostarnar í handilin, siga tey í Mikalgarði. Heimskendir luksusostar komnir í Miklagarð Í hesi vikuni hevur ostadeildin í Miklagarði fingið nýggja vøru í handilin, og tað eru ikki nakrir heilt vanligir ostar, sum nú er lagstir afturat stóra vøruúrvalinum. Talan er nevnliga um teir heimskendu Arla Unika ostarnir, sum eru hágóðsku ostar, ið eru mentir av Arla saman við nøkrum av fremstu kokkunum í Danmark Jørgen Jørgensen, slaktarameistari og ostadaman Eydna við Arla Unika kølaran, har nýggju vørurnar eru at fáa