týsdagur 15. august 2017síða 8

Mikudagur 16. august 2017 · Nr. 94 8 Sosialurin Hugskot og viðmerkingar – send sms til 225000 VIT SKULU IKKI TOSA UM DRÁPIÐ MEN UM MATIN GRINDADRÁP Fyri okkum er tað rættiliga einfalt, tí fyri okkum er grind ein spurningur um mat á jøvnum føti við allan annan mat, sigur Johannes Jensen, stjóri í Gist og Vist, sum heldur enn fegin bjóðar gestunum á matstovunum grind Áki Bertholdsen – Fyri okkum er grind ikki ein spurningur um dráp, men um mat. Tað sigur Johannes Jen- sen, stjóri á Gist og Vist, sum rek ur mat stov una Koks, mat stovuna Ræst, og fleiri aðr ar matstovur. Í aðrari grein her á síð- un um heldur Ólavur Sjúrð- ar berg, formaður í Grinda- manna fe lag num, at vit eiga ikki at krógva okkara grinda dráp burtur. Tvørtur ímóti eiga vit at vera errin av tí og at vísa tað fram sum eina fyri mynd hjá øðrum. Og í hesum sambandi held ur hann, at matstovur í Før oy- um átti at fingið sær grind á mat kortið. Johannes Jensen vísir á, at tað eru fleiri føroyskar mat stovur, sum longu hava grind á matkortinum. Hinvegin vísir hann á, at tvøst av grind er ikki líka væl hósk andi til búffar og aðrar rætt ir, sum stórhvalatvøst og tí er støðan hjá matstovum í Føroyum ikki heilt sam an- bæri ligt við matstovur í Nor- egi og í Íslandi, tí tað tvøst ið, tær borðreiða við, er stór- hvala tvøst. Men hann vísir á, at bæði Koks, Ræst, Hotel Hafnia, og aðr ar matstovur, borðreiða javn an við grind. Men vit borðreiða við grind sum ein púra nat úr lig- an part av tí úrvali vit hava. – Vit hava ongantíð krógv að grind burtur, men hava havt tað sum ein nat- úr lig an part av okkara úr vali, har vit vísa okkara mat ment- an. Og í tí sambandi hava vit havt bæði havt turt tvøst, spik, visnaða grind, tvøst í kryddlakað, og aðrar rætt ir við á matkortinum á summ- um av okkara matstovum. – Tað merkir, at vit krógva ikki grind burtur, men vit lýsa heldur ikki við, at vit borð reiða við grind, nettupp tí, at fyri okkum er grind ikki ann að enn ein púra nat úr- lig ur partur av tí, vit hava á mat kortinum. – Fyri okkum er grind ikki øðr vísi enn allur annar mat- ur og vit leggja okkum ikki út í politisk viðurskifti, sigur stjór in í Gist og Vist Men hann veit ikki um nakra matstovu, ið hevur grind sum ein serstakan rætt á mat kort in um, tí tað, hann veit, verð ur borð reitt við grind, sum ein um parti av eini mál tíð við fleiri rættum. – Vit hava ikki tann poli- tikk at vit skulu borðreiða við grind sum einum ser støk- um rætti, tí tað gera vit sum ein natúrligan part av okkara mat kortið, har vit vilja vísa fólki okkara matmentan. – Hóast Koks er ein al- tjóða matstovu við Miche- lin stjørnu, hava vit ongantíð krógv að burtur, hvørji vit eru, og tí hava vit eisini havt grind á matkortinum hjá Koks. Men vit hava ikki markn að ar ført okkum sum ein mat stova við grind á mat- kort inum, tí tað hevur verið ein púra natúrligur partur av máltíðini, við nógvum rætt- um, vit borðreiða við, akku- rát sum vit borðreiða við fugli, kjøti, og øllum øðrum, vit hava. Johannes Jensen sigur, at tey hava eisini ein føroyskan Hjall, Skerpi, sum tey vísa ferða fólki og har hava tey turra grind og kaggar við grind. – Føroyar eru sum ein stór ur hjallur, vit eru eitt stórt spísikamar sum er, og vit brúka tann matin vit hava at borðreiða fyri gest- um við. Grind skal gevast burtur Jóannes Jensen ásannar, at hann er í eini rættiligari tví- støðu, tá ið kemur til grind sum søluvøru. – Fyri meg hevur tann sosi ali parturin av grinda- dráp inum, og býtinum, stór- an týdning, sigur hann og tí heldur hann, at grind skal ikki vera søluvøra. Men samstundis selur hann sjálvur grind í mat- stov un um, og hann keypir eis ini grind frá privatfólki til at borðreiða við á mat stov- un um og tí ásannar hann, at hann er í eini tvístøðu, sum plág ar hann eitt sindur. – Men eg veit ikki, hvørjar aðr ar møguleikar vit hava fyri at kunna borðreiða við grind, tí eg haldi eisini, at tað er skeivt, at vit ikki hava eina so siðbundna matvøru sum grind á matkortinum, stað- fest ur hann. Men hann leggur afturat, at tey fáa eisini nógva grind frá starvsfólki hjá Gist og Vist, sum eru íðin at fara í grind og sum lata mat stov- un um burturav sínum parti. Vit fáa eisini grind frá øðr- um, sum fáa meiri í sín part, enn tey hava brúk fyri. – Okkara kokkar hava eis ini ein professionellan áhuga í at fara í grind og í at GRIND Grind er ein natúrligur partur av tí mati, vit borðreiða við og teir flestu útlendingarnir hava hug at royna, sigur Johannes Jensen, stjóri í Gist og Vist