týsdagur 22. mai 2018síða 12

Mikudagur 23. mai 2018 · Nr. 57 12 Sosialurin Hugskot og viðmerkingar – send sms til 225000 TÍÐINDI Fjórða og triðja ættarlið á Føroya Bjór: Annika Waag, matvørukandidatur og bryggj­ari, er góðsku- og virkisleiðari á Føroya Bjór. Einar Waag er stjóri Byrjanin. Bakarí. Bryggjarí. Handil. Reiðarí Einaferð í árinum 1888 fór Sím­un í Vági inn í kjallara sín í hús­u­num, hann hevði bygt í Vági. Í einum bryggjpotti brygg­jaði hann við vatni, malti, ger og humlu einar 40 litrar tilsamans, sum góvu ein­ar 100 fløskur av øli. Føroya Bjór hevði sæð dagsins ljós á fyrsta sinni. Nú vita vit av góðum grund­um ikki, hvussu hend­ an fyrsta royndin hjá vágs­ mann­i­num at bryggja øl hepn­aðist, ella hvussu ølin smakk­aði, men helst hev­ur hon smakkað væl, tí fyr­i­tøk­ an Føroya Bjór byggir enn í dag, 130 ár seinni, á grund­ sjón­ar­miðini hjá stovn­ar­ a­num; fyrsta floks rá­vøru, nærlagni og hart og mið­víst a­rbeiði. Føroya Bjór hev­ur, síðani Símun í Vági stovn­ aði bryggjaríið, altíð verið slóð­brót­arin innan føroyska bryggj­vinnu. Símun F. Hansen var fødd­ur í Vági í 1863 og and­ að­ist í 1935. Hann var vanliga nevn­d­ur Símun í Vági og var son­ur Hanus bónda í Tung­ hús­i­num í Vági og Cathrinu úr Inn­i­stovu á Trøllanesi. Gamla navnið fyri fest­i­ hús­i­ni í Vági var Niðristova, men ein av festarunum, Han­us, var ættaður Frammi í Tungu í Mikladali, og við hon­um sigst Niðristova at hava fingið navnabroyting til Tung­húsið. Pápi Símun doyði í 1879, 49 ára gamal, og Símun tók sum ung­ur festið, men tvær merk­ur var ikki nógv at lív­ bjarga sær við, so Símun róði út. Hann var víðskygdur mað­ur, virkaði sum bóndi og út­róðr­ar­maður ­og fór sum 20 ára gamal niður á Valle­ kilde háskúla og síðani at læra til bakara og bryggjara, tvey størv, ið tá altíð hoyrdu sam­an. Í Danmark gjørdist Sím­un kunnugur við há­skúl­a­men­t­ anina, og hon gjørd­ist ein grundhugsan í fram­burðs­ stremb­a­num hans­ara. Heimafturkomin ar­beiddi Símun í Vági í nøkur ár hjá Klaks­víks­hand­i­li­num, til hann byrjaði fyri seg sjál­v­an at baka, bryggja og handla. Í fyrstani bakaði hann ann­an hvønn dag, og annan hvønn dag róði hann norður um Múlan at selja. Í 1891 bygdi hann pakkhús við Forn­a­garðar, og so við og við økt­i­st virksemi og fevndi um hand­il, fiskastykki og reið­ar­a­virksemi. Hann átti m. a. í Norð­ingi og Dart. Símun í Vági var sum sagt hug­sjónarmaður, hann var við at kalla inn til kenda jóla­fund­in 2. jóladag í 1888, hann tók lut á fólkafundum, var í blaðtjaki, serliga í Tinga­ krossi. Hann tók stig at byggja Sam­komu­hús­ið í 1898, og tá Háskúlin varð sett­ur á stovn í Klaksvík í 1899 var Símun ein av und­an­gong­u­ monn­u­num. Annað ættarlið. Spesialisering, bryggjaríið Símun giftist í 1888 við Karin, hon var úr Funningsstovu í Havn, og fingu tey átta børn. Tá Símun doyði í 1935, tók son­urin Einar F. Waag (1894- 1989) við eftir páp­an og helt áfram við bryggj­a­r­í­virk­sem­ inum. Einar var á háskúla í Havn vet­urin 1915-16, seinni var hann í Danmark, fyrst á Fred­ens­borg háskúla, síðani arbeiddi hann á tveimum bryggj­ar­í­um. Heimafturkomin tók hann við leiðsluni á Før­ oya Bjór, og við honum tók bryggj­ar­í­part­urin ­at vaksa. Hann keypti mask­in­u­r­nar hjá Smæruni og fór at fram­ leiða sodavatn í 1936. Hes­in parturin av virk­sem­i­num FØROYA BJÓR 13 Símun í Vági var framfýsur maður. Hendan myndin, sum er tikin fyri 1936, vísir Símun í Vági, sum flaggar við Merkinum, áðrenn tað varð viðurkent í 1940.