hósdagur 16. apríl 2020síða 32

FRÍGGJADAGUR 17. APRÍL 2020 SOSIALURIN 37 32 VILMUND JACOBSEN K irvi er góða og miniral­ ríka vatnið úr Sumb­ iar­tunlinum. Vatnið hevur navn eftir fjallinum Kirvi, vestan fyri bygdina, Lopra, har ovasti partur av fjallinum kallast Kirviskollur. Sagt verður um fjallið, at tað líkist einari pýramidu. Serlig vatnkelda Tað var, tá teir í sínari tíð boraðu Sumbiartunnilin, at teir heilt óvæntað rendu seg í ein vegg, har ein vatnkelda spýkti úr tunnils­vegginum. Seinni varð funnið út av serligu góðskuni av vatni­num í hesu keldu, og hetta gjørdist eisini byrjanin til Kirvi. Basaltið er nógvar miljónir ára gamalt - ja, onkur sigur 55 miljónir ár. Tey kønu siga, at vatnið rennur niður ígjøg­num Kirvi-fjallið, har tað í basalt­ flág­unum verður filtrerað og miniraliserað, og síðan kemur út aftur í tunlinum sum hágóðskuvatn á altjóða stigi. Kirvi-vatnið hevur eitt høgt pH-virði við nógvum ymiskum og konsentreraðum miniralum, og høga pH-virðið ger, at vatnið kennist ”mjúkari”, tá tú leskar tær við tí. Føroyska Kirvi-vatnið er ein unik vøra, sum teir, ið standa aftan fyri fyritøkuna, eru stolt­ ir av at kunna bjóða sínum við­ skifta­fólkum. Tóku Kirvi til sín Kirvi hevur selt fløskur við vatni í fimm ár í Føroyum nú. Tað byrjaði við vanligum vatni, síðan brúsivatni við sitrón, og til seinast er søtt brúsivatn eisini á marknaðinum - jarðber og hindber í einum og sitrón og ananas í hinum. Øll sløgini selja sera væl á føroyska marknaðinum. Tey í Kirvi hava verið serliga ov­ farin av góðu móttøkuni hjá før­oyingum av søta Kirvi- vatninum. Gondin á marknaðinum hevur verið veksandi øll árini, síðan Kirvi kom á føroyska marknaðin, og sum heild eru teir í Kirvi sera fegnir um ta góðu undirtøku, sum vatnið hevur fingið í Føroyum. Føroysk framleiðsla Síðan Kirvi byrjaði at fylla vatn á fløsku í 2015, hevur hetta verið gjørt í samstarvi við virki í Danmark. Hetta gav tó ringan smakk í munninum hjá fólk­unum handan fyritøkuna, bæði orsaka av fíggjarligu og umhvørvisligu árinunum. Hetta leiddi til stórar íløgur í 2018, soleiðis at Kirvi í august í 2019 kundi føra seg fram sum ser­ føroyskt, bæði við føroyskum vatni og føroyskari framleiðslu. Tað eru nógvar fyritøkur, sum hava roynt at komið á mark­ naðin við føroyska vatni­num, men sum kanska ikki heilt hava megnað at kjølfest seg. Kirvi hevur tikið við læru frá teimum, sum gingu undan og hevur nú, sum fyrsta fyritøkan, fingið føroyska vatnframleiðslu í Suðuroy. Tey handan fyritøkuna eru sann­førd um, at við nýggjum virki latast upp nógvar hurðar fyri Kirvi. Umhvørvisvinarliga framleiðsla Ein stórur liður í av­gerð­ar­til­ gongdini at flyta framleiðsluna av føroyska vatninum heim til Føroya, var at gera framleiðsluna grønari. Við tað, at vatnið rennur bein­leiðis oman í Kirvi-virkið úr fjøllunum kring Lopra, skal eingin orka brúkast til at pumpa vatnið upp. Hetta sam­ an við nýggju staðbundnu fram­ leiðsluni á Lopra, ger, at fram­ leiðslan hevur minst møgu­ligu árin á umhvørvið. Í næstum fer Kirvi eisini at skifta plastið í fløskunum út til framkomið endurnýtsluplast. Tey handan Kirvi hugsa soleiðis, at Kirvi hevði ikki verið nøkur serstøk vøra uttan reinleikan og vøkru føroysku náttúruna, og soleiðis kenna tey eisini ábyrgd at viðlíkahalda umhvørvið. Kirvi sum útflutningvøra Við nýggju staðbundu fram­ leiðslu­ni í Lopra letur hetta upp fyri møguleikanum hjá fyri­ tøkuni at flyta vatn av landi­ num. Heilt nýliga fóru fyrstu 33 plattarnir av Kirvi-vatni til Kekkia, har føroyska vatnið verður selt sum ein háprís- og há­g­óðsku vøra. Í løtuni verður eisini arbeitt við veitarum í Skandinavia um at byrja at selja Kirvi kring Skand­i­navia. Tey handan fyritøkuna meta, at serstaka vatnið saman við serstøku søluvøruni, sum tey meta Føroyar at vera, sakt­ants kann gerast ein nýggj út­flutn­ ings­vøra í Føroyum. Kirvi - nú við føroyskari framleiðslu Við spildurnýggjari føroyskari framleiðslu í Lopra, leitar Kirvi nú út um landoddarnar VER VIÐ TIL AT MENNA FØROYSKAR FYRITØKUR flexfunding.fo ANNIJANNI Øðrvísi lánimøguleiki í Føroyum TEMA: Keyp Føroyskt