leygardagur 13. august 2005síða 22

29 ára gamli havnar- maðurin Uni Gullfoss býr í Kvívík og er køksleiðari á Hotel Hafnia, eitt avbjóð- andi starv á eini nógv virdari matstovu. Eitt hóskvøld í juli varð køkurin á Hafnia skiftur út við tann á Hotel Pólus í norður/ eystur partinum av Budapest, tá Uni Gullfoss setti Føroyar á heimskortið hjá ungarskum sjón- leikarum, filmstjór- um, kokkum, mat- stovuánarum, miðla- fólki og matelskarum annars MATGERÐ Niels Uni Dam nielsuni@sosialurin.fo Uni borðreiddi við sið- bundnum føroyskum mati til julidøgurðan hjá Slow- food felagskapinum Lu- cullus, og lat sostatt for- vitnastu gómarnar í Ungarn smakka Føroyar. The Buda- pest Sun skrivar, at her var talan um eitt so forkunnugt tiltak, at danski ambassa- dørurin í Ungarn í røðu síni hevði á orði, hvussu for- kunnugt tað var at sleppa at virka sum føroyskur am- bassadørur, tað er ikki nak- að, sum hendir á hvørjum degi. 70 fólk vóru til døgurð- an, og tey flestu lótu væl at matinum. Serliga sildin var vælumtókt, og Budapest Sun skjýtur upp, at um Føroyar vilja vinna sær veg inn í ungarsku hjørtini, so skulu vit bara brúka sildina. Matummælaraliðið hjá Budapest Sun fegnast stór- liga um matin og skriva eina langa grein í blaðnum og á heimasíðuni hjá blað- num. Tað er eingin ivi um, at her er talan um lýsing- arvirði, sum er ringt at gera upp í peningi, tí umframt the Sun hava nógvir aðrir miðlar dekkað tiltakið, m. a. fleiri bløð úr Ungarn og ein internetavís. Eisini hava Luculluslimir verið í út- varpi og prátað um tiltakið og um Føroyar. Áhugi fyri Føroyum Tað er talsmaðurin hjá Lucullus, Turóczi Gábor, sum hevur tikið stig til, at Føroyar skuldu á skránna hjá felagskapinum. Hetta kemst av einum sterkum persónligum áhuga í Norð- anlondum. Áhugin kom í lestrartíðini hjá honum, hann gjørdi serritgerð í íslendskum fjølmiðlum og kom í hesum sambandi fram á Føroyar. Tá hann so nú starvast hjá Lucullus Baráti Társaság helt hann, at Føroyar kundu verið eitt áhugavert land at smakka og uppliva hjá limunum í felagskapinum. Skapa mentanar- upplivingar Felagskapurin Lucullus Baráti Társaság arbeiðir fyri at skapa mentanarupp- livingar í Budapest, sum taka støði í mati og mat- gerð. Limirnir í felagsskap- inum hittast einaferð um mánaðin til eina máltíð, har mentan og matur úr einum landi er á skránni, smakk- urin av landins mati gerst vegurin inn í mentanina. Serfrøðingar siga frá um matin, og kvøldið verður kryddað við øðrum ment- anarligum upplivingum. Á føroyska kvøldinum greiddi Uni Gullfoss frá um føroyskan mat, og um før- oyska matsøgu. Hann for- telur, at áhugin var stórur, og at fólk spurdu um mangt og hvat. Uni hevði allan matin við úr Føroyum. Her var lambskjøt, fiskur og skelja- djór. Ætlanin var at hava grind og spik við. Men um Uni var tikin við hvalakjøti á vegnum, so varð hald lagt á allan matin, tí vóru grind- in og spikið løgd eftir. Serliga sildin var so væl- umtókt, at øll sløgini skjótt vórðu etin. Ummælarin hjá Budapest Sun skjýtur upp, at um føroyingar ynskja at bergtaka ungarar, so er sildin eitt vælegnað amboð. Ynskini úr Ungarn vóru, at maturin skuldi vera sið- bundin føroyskur matur, og hetta merkti sjálvtøkuborð- ið. Men Uni hevði eisini nakrar heldur meira ný- skapandi rættir, so sum Kalva í saffron sauce og Havtasku steikt í Pesto. 22 Nr. 152 - 13. august 2005 Syntesa er eitt ráðgevingarfelag innan vinnumenning við bæði føroyskum og útlendskum kundum, ið vanta høga góðsku. Harumframt rekur Syntesa ein skrivstovufelagsskap, har sjálvstøðug feløg eru felags um skrivstovufyrisitara, hølir, móttøku og annað. Umframt Syntesa eru í løtuni hesi feløg í skrivstovufelagsskapinum: Simprentis, SeWave, Bitland, WinIT, Jónsvein Joensen & Fartal sp/f. Tilsamans seks fólk arbeiða dagliga í skrivstovufelagsskapinum. Tú kemur at arbeiða í einum spennandi og áhugaverdum umhvørvi við stórum dynamikki, professionalismu og opinleika. Tínar uppgávur verða millum annað at gera alt vanligt skrivstovuarbeiði, umsita heimasíður, umseta og rættlesa tekstir, skriva rokningar og gera annað bókhalds arbeiði. Eisini skalt tú vera við til at fyrireika kunningartiltøk og gera kanningararbeiði í sambandi við uppgávur hjá ráðgevum. Førleikakrøv Tú dugir væl at skriva føroyskt, enskt og danskt, og kanst bæði umseta og skriva tekstir eftir fyrisøgn. Tú hevur royndir við bókhaldi, journalisering og at skriva út rokningar. Neyðugt er at tú dugir at arbeiða við teldu, ert før/ur fyri at arbeiða sjálvstøðugt og við nærlagni, og megnar at arbeiða við fleiri uppgávum í senn. Tú dugir væl at samskifta og hevur við- komandi útbúgvingar og royndir. Vit miðja eftir at starvið verður sett 1. oktober 2005. Løn sambært avtalu. Um hetta hevur tín áhuga, send so eina umsókn við CV og viðkomandi prógvum til: Syntesa sp/f Postboks 195 Tórsgøta 16 FO 110 Tórshavn - ella við telduposti til: og@syntesa.fo Umsóknin skal vera okkum í hendi í seinasta lagi mánadagin 29. august 2005. Um tú vilt vita meira um starvið, ert tú vælkomin at ringja á tel 311084 ella 223978 og spyrja eftir Ólavi Gregersen. Syntesa søkir skrivstovufyrisitara www.sansir.fo Uni setti Føroyar á heimskortið í Budapest Matskrá: Marinera sild Kryddsild Rækjur og egg Jákupskeljar Fiskapylsur Roykt Øða Hummari Kræklingar Lippur Turran fisk Kalva í saffron sauce Havtaska steikta í Pesto Royktan Laks Grav. Laks Skinsakjøt Rullupylsa Lambaryggur Ræst kjøt Rabarbur Rugbreyð Skerpikjøt Fiskasuppa 70 fólk vóru til føroyska døgurðan hjá Una Gullfoss í Budapest - og matar- ummælararni hjá Budapest Sun stórfegnaðust um matin Uni Gullfoss hevði allan matin við úr Føroyum - tó legði hann grindina og spikið eftir fyri ikki at missa alt í tollinum