hósdagur 22. mars 2007síða 44

44 Nr. 58 - 22. mars 2007 Leygardagin í farnu viku bakaði John við Garð sítt seinasta rugbreyð – nr. 1000! – á Sambýlinum á Heygnum. – Eg haldi sjálvur at breyðini smakka avbera væl, og tað gera starvsfólkini eisini. Serliga væl riggar at hava skerpi­ kjøt sum viðskera, sigur 89 ára gamli klaksvíkingurin Tilvera Snorri Brend snorri@sosialurin.fo Klaksvík: Á køksborðinum stendur ein miksari og snurr­ ar. Ikki ein av hesum nýggju, men ein frá 1961 av slagnum Ballerup. Tað er leygardagur, og kom­ið er út á seinnapartin, nú John er farin til verka her á sambýlinum. Hann hevur longu koyrt alt tilfarið í – mjøl, rug og annað tilhoyr. Hann stendur nú bert og bíðar eftir at deigg­ið er rørt so mikið sam­an, at tað kann fara í ovn­in. Umsíðir hevur miksarin snurrað seg lidnan. Við kønari hond verður deiggið latið í ein bakiform sum síðani fer í ovnin. Nú kann sjálv bakingin byrjað. John hyggur fegin upp. Nú er bert eftir at bíða eftir klokkuni, tá breyðið verður liðugt. Enn einaferð. Hetta er nevniliga ikki fyrsta breyðið, sum John hev­ur bakað. Framman­und­ an hesum, hevur hann bak­ að 999 onnur rugbreyð her á sambýlinum. Men nú er liðugt við breyð­bakingini: – Tá eg hevði bakað tey fyrstu 700 breyðini, hevði eg hug at gevast. Men eg hevði tó hug at vita, um eg ikki kláraði at baka 300 aftr­ at, fyri at koma uppá 1000. - Tað gekk, so nú eri eg liðugur at baka!, sigur John í hesi samrøðuni við Sosial­ in. Biðja um uppskriftina John hevur í sínum lívi havt lívsstarv sítt sum maskin­ meistari. Heima var konan, og dámdi henni sera væl at baka. – Ja, hon bakaði altíð, minnist John afturá. Tá hon eldist, og ikki ork­ aði meiri at baka, hevði John hug at taka yvir bak­ ing­ina. – Líka veit eg. Eg byrjaði so, og mín sann, um tað ikki bar væl til at baka hesi breyðini! Fyri sløkum fýra árum síð­ani fluttu John og konan á hetta sambýlið, - og tja, Miksarin hevur tænt Góður miksari Tá John flutti á sambýlið var hann skjótur at spyrja eftir miksaranum. Hann hevði hug at halda fram við bakingini, hóast hann og konan nú vóru flutt higar. Hann slapp sum vera man at brúka teirra miksara, men satt at siga, so dugdi hann ikki rættiliga at brúka henda miksarin. - Nei, tá dámdi mær betri okkara egna Ballerup frá 1961. Hann hava vit brúkt, bæði til at elta deiggj og at gera knettir við, sigur John. Hann hevur mangan undrað seg um, at miksarin kundi blíva við at virka ár eftir ár øll hesi 46 árini. Sum maskinmaður er John innarlaga í, hvussu ein maskina virkar og hevur onkutíð skrúvað botnin av fyri at kanna maskinaríið á miksaranum. Har var kortini einki slit at hóma. - Hann var gott kramm, skal eg siga tær. Men nú hevur hann tænt fyri sítt breyð, sigur John. ” Eg havi ikki havt nakra uppskrift sum so. Eg havi bara koyrt tað almindiliga í, tú veit. Men eg havi givið breyðunum ein serstakan smakk við at koyra putursukur í John hevur givið breyðunum sín serstaka smakk – við at koyra putursukur í! Mynd: Høgni Thomsen “Æres den, som æres bør!” Leygardagin fekk John eitt blómutyssi fyri avrek sítt Mynd: Høgni Thomsen