hósdagur 31. mai 2001síða 6

10 Nr. 102 - 31. mai 2001 Nr. 102 - 31. mai 2001 11 gult10 cyan10 magenta10 svart10 gult11 cyan11 magenta11 svart11 Far so ein túr inn á Nantong í Miðbý- num. Har fært tú alt frá innbakaðum høgguslokki til froskalør í chilisós MATSTOVA Óluva Ellingsgaard Hevur tú hug at fara út at eta, men veitst ikki heilt hvar tú skalt fara. Tú kanska heldur at allar mat- stovurnar minna í so nógv um hvørja aðra. Far so inn á Nantong í Miðbýnum. Kinesiska matstovan Nan- tong hevur verið opin í nøkur ár nú, og eg má siga, at tað er nú ikki Nantong, ein fyrst kemur í tankar um, tá tosa verður um at fara út at eta. Tað er spell. Tey hava eitt spennandi matkort at bjóða uppá. Har skuldi verið okkurt fyri ein og hvønn smag, tí lambakjøt og oksakjøt er eisini at fáa, um tú ikki hevur hug at eta høgguslokk. Týskvøldið fóru ein vinkona og eg ein túr inn á Nantong. Tá tú ert komin upp trappurnar, hoyrir tú beinanvegin tann kinesiska tónleikin, og tá tú ert innkomin, er einki at taka feil av. Budda stendur á diskinum og tekur ímóti. Stólar og borð eru úr kines- iskum sniði. Tað eru lamp- urnar uppi undir loftinum eisini, sjálvt klæðini hjá tænarunum, og tað er ikki tað tingið har inni, sum ikki er kinesiskt. Tá tú kemur yvir til borið, liggja tveir pinnar ístaðin fyri knív og gaffil! Klokkan var hálvgum seks, og tað var ógvuliga friðarligt. Tænarin spurdi okkum, um vit heldur vildu hava knív og gaffil, men vit avgjørdu at taka kampin upp við pinnunum - ! Vit vóru samdar um, at høvdu vit eisini siti á pútum á gólvinum, so hevði ivi nokk verið um hvar vit vóru. Tað er ein heilt serlig atmosfera inni. Á veggin- um hanga upphang við kinesiskum teknum, og ein ramma við eini rúgvu av kinesiskum skóm, ella sum summi heldur vilja kalla ”kinaskógvar”. Tá eg spurdi hví, var svarið: kinesiskur kunstur. Eigarin hevði fingið hesa rammu í gávu frá einum føroyingi. Til forrætt fingu vit okkum, av misgávum - inn- bakaðan høgguslokk! Tað ljóðar kanska ikki so appititvekjandi, men var, fyri at verða heilt ærlig, slet ikki so galin. Til høvðuðs- rætt ótu vit innbakaðan høsnarunga í søtari chilli- sós. Hetta smakkaði óføra væl, var kanska eitt sindur sterkari enn vit hildu, eftir navninum at døma. Vit tordu ikki so væl at gera nakra villa roynd at bí- leggja nakað annað, so sum áll, svínalundir, froskalør ella torsk í søtari chillisós, eftir okkara, eitt sindur misseydnaðu roynd - við høgguslokkinum. Afturvið at drekka kanst tú, millum mangt annað bíleggja eitt vín kallað sake, sum er eitt japanes- iskt ella kinesiskt rísvín. Á seinastu síðu á mat- kortinum stendur at lesa, at um tú hevur hug at royna føroyskan mat, sum til dømis skerpikjøt ella grind, viðgjørt á kinesiskan hátt, so er bara at seta teg í samband við kokkin. Hann kann gera hetta klárt til tín ella eitt selskap, um tað skal vera. Næstu ferð tú fert út at eta, so kundi eitt hugskot verið Nantong. Har fært tú mangt og hvat, tú kanska aldrin hevur roynt áður. Tað er ikki heilt so bíligt, men maturin er eisini so mikið góður, og tænastuna havi eg einki at fílast á. Nú havi eg verið á kinesiskum mat- stovum aðrastaðni í verðini, millum annað í Hong Kong, og sigast má, at Nantong stendur einki aftanfyri. Hevur tú hug at royna okkurt øðrvísi? Kokkurin í ferð við at flambera mat Mynd: Jens K. Vang Vitjandi rundan um sjálvtøkuborðið Mynd: Jens K. Vang C M Y K 11 10 Í Býin Í Býin Mat- seðilin merkingar alur n Lýsingar ilar Lesið -tað loysir seg Býin in ê Bàin ê Bàin ê Bàin ê Bàin ê Bàin ê Bàin hv¿nn h—sdag