fríggjadagur 16. januar 2009síða 17

Nr. 14 • 16. januar 2009 aftur eftir lættari og meira ele- gantum vínsløgum við reinari og frískari frukt. Tað er júst hvat Beaujolais snýr seg um! 17 Mortan í Hamrabyrgi ummælir vín úr Rús­drekka­ s­ølu Lands­ins­. Skoðs­málini eru latin í mun til s­ams­var millum prís­ og góðs­ku. vín ummælið Louis Jadot, AOC Bourgogne, Couvent des Jacobins 2006 Uppruni: Turt hvítvín úr Frak- landi (Bourgogne) Ummæli: Glógvandi korngulur litur. Kraftmikil og samansettur angi av feitari búnaðari frukt í góðari javnvág við framúr fat-handverki. Somuleiðis stór fylla í smakkinum, ið ber brá av melón, fersku, súrepli og so smør og vanilju frá fat- lagringini. Smakkar sum ein væl “størri” Bourgogne enn AOC-upplýsingarnir lova. Hetta er niðasta rók í AOC-stigskipa- nini, men hendan fløskan frá Jadot minnir tó ikki sørt um eina góða Mersault, ið er væl fínari øki. Hon skríggjar eftir róma-sós! Kos­tnaður: Kr. 121,50 / 16,35 Skoðs­mál: Louis Jadot, AOC Mâcon Vil- lages, Grange Magnien 2006 Uppruni: Turt hvítvín úr Frak- landi (Bourgogne) Ummæli: Glógvandi korngulur litur. Angin er lættari, men sera elegantur og mineralskur. Ein feril av sitrus-frukt. Smakkurin hevur meðal fyllu og fyrst og fremst merktur av grønum sú- replum og so hetta mineralska og skifer-kenda. Turr og strøm í stílinum. Hóskar sera væl afturvið skeljadjórum, hvítum fiski og løttum salatum. Kostnaður: Kr. 108,00 / 14,54 Skoðs­mál: Louis Jadot, AOC Beaujolais-Vil- lages, Combe aux Jacques 2007 Uppruni: Turt reyðvín úr Frak- landi (Bourgogne) Ummæli: Vakur granatreyður litur. Løtt reyð berfrukt. Nakað afturlatin í anganum. Krevur luft og umhelling. So hendir nakað! Fínt og yndisligt reyðvín við elegantari fruktsýru og spælandi tónar av ripsberum, hindberum og jarðberum. Við- brekið sum kinverskt postalín. Hetta er vín, ið krevur “sensi- blan intelligens”. Tað krevur víðopin sansa-gøgn og næmi. Skal skeinkjast svallig. Hóskar sera væl til stoktan fisk. Kos­tnaður: Kr. 102,50 / 13,80 Skoðs­mál: Louis Jadot, AOC Morgon, Château des Lumières 2002 Uppruni: Turt reyðvín úr Frak- landi (Bourgogne) Ummæli: Djúpur granatreyður litur. Fyrst helt okkurt var galið við anganum, propp ella okkurt sovorðið, men so er tað at eg varnist eitt øgiligt “dýr”, ið kemur undan kavi djúpt, djúpt, djúpt í dýpinum av hesum anga. Spakuliga sansi eg ein heilt fantastiskan kaleidoskopi- skan lukt. Rúmi hann næstan ikki í nasaholuni. Tekur ein løta at lesa hann. Loyndarfullur og órannsakaður er hann eins og hvít trøfla. Her er talan um symfoni-orkestur ella stórsligin ballett, Wiener Philharmonikar- arnir ella Kiev Ballettin á fløsku. Reyð ber, blá ber, kirsuber, blomma, lakress, mold, gass.... Eg mangli orð. Skal skeinkjast svallig. Framúr til haru-steik! Kos­tnaður: Kr. 144,00 / 19,38 Skoðs­mál: Her finst kanska størsta ævin- týrið innan vín-heimin í dag. Vínteigarnir eru smáir, bóndirn- ir bráðrisnir, landslagið skiftandi og veðrið líka óálítandi sum í Føroyum. Hin fullkomna pallse- tingin fyri drama, har drúvurnar Pinot Noir og Chardonnay eiga høvuðsleikirnir. Pinot er avgjørt fyrsti-elskarin í hesum fran- ska vín-heimi. Karmarnir eru avbjóðandi. Fyri hvørt áratíggju eru fleiri rakár, nøkur ár, ið hil- nast væl og so kanska einstakt ár hvørja dekadu har alt rennur saman í hægri eind og alt hep- nast. Ein góður árgangur! 2002 var eitt av hesum feitu árum. Seinast var í 1996 og 1985 á Bourgogne-leiðini. Nú er tað soleiðis í dag at bæði hvítvíns-sløgini eru vanli- gar Chardonnay-grundaðar Bourgognur, meðan tær reyðu eru frá økinum Beaujolais, ið verður roknað sum partur av Bourgogne, men munurin er at bláa drúvan Gamay verður nýtt her og ikki Pinot Noir. Ikki so, tær minna um hvørja aðra í endaliga smakkinum í fløskuni. Mæta vínhúsið Louis Jadot frá 1859 er væl umboðað í flestum AOC-økjum í Bourgogne í bæði vavi og dygd. Tað sæst eisini á skoðsmálunum í dag. Støðið er javnt høgt. Serliga Morgon 2002 skarar framúr. Tað er frá vín-slot- tinum Château des Lumières í Beaujolais, ið Jadot-mennirnir keyptu so seint sum í 2001. Frammanundan hevði Jadot í ein mansaldur keypt vín-drúvur frá eigaranum og síðani gerað, búnað og tappað í Jadot-nav- ninum. Beaujolais hevur annars seinnu árini havt ringt orð á seg sum vatndeyvt og leiðiligt vín. Tað var meðan vín-mótin var eyð- merktur av tungum, søtligum og kryddaðum reyðvíns-sløgum frá nýggja heiminum. Men so er ikki longur. Fólk sóknast nú Altíð eri eg spentur, tá ið Bourgogne skal latast upp!