fríggjadagur 30. januar 2009síða 23

Nr. 16 • 30. januar 2009 bóka ummælið mortan@hamrabyrgi.com 23 Mortan í Hamrabyrgi umrøður nýggjar bøkur um mat og drekka. Læknar og granskarar tosa um at ein fiti-farsótt herjar á klótuni í hesum árum. Tað skal skilajst soleiðis at óvanliga nógv menniskju gerast feit uppá stutta tíð og at hetta rákið bara versnar. Nógv løgin fyribrigdi eru í hesi farsótt. Hon kemur fyri í næ- stan øllum londum, ríkum sum meira tilafturskomnum. Tað eru bæði kynini, ung sum gomul. Onkur vil kanska bara siga, at orsøkin er einføld: vit eta meira enn vit brúka. Men so er ikki. Granskarar finna hvønn dag nýggj vitan um obesitas, tað at vera feitur. Matur, rørsla, lívsstílur, sjúka. Ein ørgrynna av ástøðiligum frágreiðingum fin- nast. Ei undur í, at fólk ørkym- last, tá ið tey søkja sær ráð at slakna seg 5-10 kg. Tað kann næstan samanberast við at velja sær ein trúgv. Tí hvørjum skal man trúgva? Fyrstafloks ví- sindaligir granskarar frá fínastu skúlum á klótuni standa fram og kunngera úrslit, ið viðhvørt kunna vera beint mótsatt. Eingin hevur rætt! Eingin kann í dag kann siga við vissu hvussu man skal liva fyri at slakna seg og halda idealvektina. Nógv fyrilit skula eisini takast. Íðan, ein av hesum granska- rum, Dr. Arthur Agatston, hjar- talækni og lektari við Univer- sity of Miami Miller School of Medicine, hevur sítt boð uppá hvussu vit kunna liva sunt og halda idealvektina. Fyri nøkrum árum síðani legði hann fram ”The South Beach Diet”, ið síðani er vorðin heimsgitin. Mótsett ”The Atkins Diet”, ið er an- nar amerikanskur slankikurur, ið er grundaður á at eta lítið av kolhydratum, so er South Beach-kururin grundaður á at skyna millum ’góð’ og ’vána- lig’ kolhydratir og ’góðum’ og ’vánaligum’ feitti. Tað snýr seg millum annað um føðslu-heitið ’glykemiskt index’. Ikki skal eg her koma nærri inn á hvat South Beach Diet snýr seg um út í æsir. Tí Agatston doktari hevur júst latið av hon- dum bókina ”The South Beach Diet 2.0”, ið er grundað á nýg- gjastu vitanina og sum nakað nýtt innan South Beach-skúlan sett saman við rørslu. Til hetta hevur Agatston fingið góða hjálp frá Joseph Signorile, ið er professari í fysologi við Univer- sity of Miami. Bókin er býtt sundir í trimum pørtum. Fyrsti partur greiðir frá hvussu South Beach er bygt upp. Seinni partur er ein fitness-æt- lan, ið greiðir frá hvussu rørsla við fyrimun kann setast saman við at eta rættan og góðan mat. Triði partur er ein 4-vikurs kostætlan, har uppskriftir eru við. South Beach Kuren 2.0, Dr. Arthur Agatston og Joseph Signorile, Lindhardt og Ring- hof, 352 blaðsíðir, innbundin, uml. kr. 230 í føroysku bóka- búðunum South Beach 2.0