fríggjadagur 1. mai 2009síða 2

2 tíðindi Nr. 83 - 1. mai 2009 Navnið til tey ungu, sum Summar­festi­ valur­in fyr­r­ í vikuni lovaði, var­ð kunn­ gjør­t í mor­gun. Ungdómsnavnið er­ danska duoin, Nik og Jay Tónleikur Eilen Anthoniussen eilen@sosialurin.fo Tað vera ungu danirnir, Nik og Jay, ið skulu standa fyri tónleikinum, serliga ætlaður unga lurtaraskarðanum á ársins Summarfestivali. Tað var í 2002 at duoin fyrstu ferð gjørdi um seg. Hóast misjavna móttøku millum fólk og tónleika­ kritikarar, hevur bólkurin vunnið sær ein ávísan status millum tónleikafjepparar. Tað sæst millum annað á fløgusøluni, sum vísir at Nik og Jay hevur selt meir enn 350.000 fløgur í Dan­ mark. 16 platinvirðislønum kunnu garparnir erpa sær av, og á hvørjari útgávu hjá bólkinum, hevur okkurt lag­ ið lagt seg ovarlaga á donsku hittlistarnar. Í Før­ oyum verður áhugin vátt­ aður av 15 teimum bestu listanum, har bólkurin hevur verið afturvendandi gestur. Millum væl umtóktu løg­ ini hjá Nik og Jay teljast Hot, Boing, En Dag Tilbage og Når Et Lys Slukkes. Nik & Jay hava funnið sín egna stíl í donskum tón­ leiki við sannførandi fram­ burði og sterkari útstráling. Stórar sólbrillur, gullketur, flott konufólk og ovurhonds stórt sjálvsálit hava verið við til at mynda bólkin, men grundarlagið undir øll­ um eru teir fangandi sangir­ nir, sum bólkurin skrivar og spælir. Í Danmark hevur bólkurin vunnið sær um­ dømi, sum best umtókti ungdómsbólkurin, og verð­ ur tónleikurin regluliga spældur á dansistøðum og veitslum. Fyrireikararnir vænta eina lívliga konsert við stórum gullketum, sól­ brillum og hvør veit, kanska flottum konufólki eisini. Summarfestivalurin verður í døgunum 6.­8. august. Drápsmaðurin doyði Tann 38 ára gamli maðurin, sum eftir øllum at døma royndi at beina fyri niðurlendska kongshúsinum í gjár, doyði á sjúkrahúsi í nátt av løstunum, sum hann fekk, tá hann rendi á eina minnisvarðagirðing í gjár. Áðrenn maðurin rendi á girðingina, hevði hann koyrt inn í eina mannabúgvu við tí úrsliti, at fimm fólk doyðu, og 13 fingu skaða. Hetta hendi, júst sum ein opin bussur við niðurlendska kongshúsinum koyrdi framvið, og sambært niðurlendska ákæruvaldinum játtaði maðurin, at ætlan hansara var at beina fyri teimum kongaligu. Niðurlendska løgreglan sigur, at maðurin var eftir øllum at døma einsamallur um ætlan sína. Sakk í Eystrasalti Eitt polskt fiskiskip við fimm monnum umborð er eftir øllum at døma sokkið í Eystrasalti. Í gjár sá eitt flogfar hjá donsku sjóverjuni ein bjargingarring á sjónum í landssynning úr Bornholm. Eitt skip, sum fór at leita, fann seinni ein tóman bjargingarbát, sum fleyt á sjónum stutt frá bjargingarringinum. Myndugleikarnir í Póllandi hava síðani upplýst, at talan er um eitt fiskiskip úr Gdansk, sum fór til fiskiskap fyri 14 døgum síðani. Myndugleikarnir siga, at tá reiðarin royndi at fáa sam­ band við skipið gjáranáttina, fekk hann einki svar. Í morgun vórðu fleiri skip send at leita á leiðini. Umboð fr­á Danish Cr­own hava um dagar­­ nar­ ver­ið og hugt at økjum í Før­oyum, sum egna seg til at tur­ka skinku. Ætlanin er­ tur­ka skinkukjøt á sama hátt sum sker­pi­ kjøt ver­ður­ tur­kað í Før­oyum. Fyr­sta r­oyndin ver­ður­ í Stór­u Dímun GasTronomi Eilen Anthoniussen eilen@sosialurin.fo Tað var á tiltaki á Hotel Før­ oyum í fjør, at samband varð knýtt millum føroying­ ar innan gastronomi og risa­ stóra danska veitaran av svína­ og oksakjøti, Danish Crown. ­ Alt byrjaði á Hotel Før­ oyum í fjør, tá eg var her fyri fyrstu ferð. Tað var eitt mattiltak á hotellinum, har vit sluppu at royna skerpi­ kjøt ymsa staðni úr landi­ num. Har kom eg í samband við fleiri føroyskar matentu­ siastar, og vit fóru at tosa um hvussu tað mundi rigga at turka skinku í Føroyum á sama hátt, sum skerpikjøt verður turkað. Tað arbeiðið er byrjað nú, og vit eru sera spentir uppá hvussu hetta fer at rigga, greiðir Claus Hein, sølustjóri hjá Danish Crown, frá. Føroyska skerpikjøtið er sera øðrvísi matur í Dan­ mark. Og fyri Claus Hein var tað spennandi at royna turkaða skerpikjøtið við ymsu smakkunum, alt eftir hvar í landinum, tað varð turkað. ­ Munurin á smakkinum er jú týðiligur. Vit hava nú valt út nøkur støð at turka skinkuna í Føroyum, og byrja í heyst og vetur við at turka skinku á Stóru Dímun. Tað verður áhugavert at síggja, hvussu skinkan verð­ ur turkað her í Føroyum, nú tað verður roynt við einum heilt øðrum slag av kjøti, sigur hann. Umframt Stóru Dímun, eru ætlanir um at royna turk­ ingina í Mykinesi, Bø og á nøkrum plássum norðanfyri. Tað basala í skerpikjøtinum er jú turkingin, og nú er ætlanin at finna út av hvat tað er, sum hendir við kjøti­ num, tá kjøt verður turkað, og um turkingin kann nýtast til annað enn seyðakjøt ­ Hetta er eitt sokallað pilotprojekt, har tað er vón­ leyst at siga nakað um úrslitið enn, og um skinkan kann nýtast tá turkingin er liðug. Vit hava roknað við eini turkingartíð millum 14­16 mánaðir, so vit mugu bíða við at staðfesta nakað til tá. Føroyski parturin av verkætlanini er mannaður av kokkum og øðrum matentusiastum, sum vilja fremja føroyska gastronomi. Altjóða marknaðurin fyri skinku er ovurstórur. Bara Italia framleiðir skinku fyri 30 milliónir árliga. Danish Crown, sum er heimsins størsti útflytari av svína­ og oksakjøti, útflytir svínakjøt fyri 17 milliónir um árið, og fer at veita danska skinku til turkingarverkætlanina í Før­ oyum. Turka skinkur í Stóru Dímun Nik & Jay til tey ungu Í heyst og í vetur seta føroyskir matentusiastar og Danish Crown hol á verkætlan, sum inniber at turka skinku. Byrjað verður í Stóru Dímun Tilvildarlig mynd Nik og Jay fara at standa fyri tónleikinum til yngra skarðan á Summarfestivalinum í Klaksvík