fríggjadagur 13. november 2009síða 1

21 Rákið – november '09 (4 persónar) 1 heilur høsnarungi (skal ikki hava verið frystur) salt og pipar Bulgursalat: 200 g av cherrytomatum skornar í helvt 1 reyðleykur í puntum 1 gul piparfrukt í puntum 1 molgraður hvítleyksbátur ½ dl av olivenolju 1 dl av smáttskornum oregano, ella 1 spsk. av turkaðum 1 lítið bundi av smáttskornum koriander, ella 1 strokna spsk av turkaðum 1 bundi av várleyki í flísum 4 dl av bulgur ½ litur av grønmetisbuljong Saft frá ½ sitrón Smátt skorin persilla Olivenolja Salt og pipar Krydra við salti og pipari, set høsnarungan í 200 stig heitan ovn og steik í uml. 1 tíma Heilstoktur høsnarungi við bulgur salati Sjokolatukøka við osti Botnur: 75 g av av smeltaðum smøri 125 g av makrónum Fylla: 200 g av myrkari beiskari sjokulátu 300 g av rómaosti 2 egg 2 spsk av sukri 1 dl av róma 1/2 dl av amarettolikøri (mandlulikøri) Pynt: 30 g av smeltaðari, myrkari sjokulátu 25 g av makrónum Rivið skal frá 1 vistfrøðiligari appilsin Molgra makrónurnar og rør upp í smeltaða smørið. Legg blandingina væl niður í botnin á einum smurdum springformi. Set kalt, meðan fyllan verður gjørt. Sker sjokulátuna smátt og smelta hana í eini skál yvir dampbaði ella í mikroovni. Rør hana javna og lat kólna. Rør rómaost, egg og sukur til eina javna blanding og píska róman uppí. Rør sjokulátu og likør uppí og koyr fylluna í formin. Baka køkuna í uml. 50 minuttir á 170 stigum, ella til hon kennist føst í tí. Lat kólna á eini rist, tak kantin av springforminum og loys køkuna varliga frá botninum. Set kalt til næsta dag. Bulgursalat: Koyr cherrytomatir, reyðleyk og piparfrukt á glóðheita grillpannu og steik við nógvum hita í 5 minuttir. Blanda grønmetið saman við olivenolju, hvítleyki og smátt skornum kryddurtum. Lat grønmetisbuljongina koma upp á kók. Stoyt oman yvir bulgurið og lat smákóka í 2 minuttir. Javna bulgurið við einum gafli og koyr grønmetisblandingina í saman við sitrónsaft, salti, pipari og oregano. Stroy persillu omanyvir. ❀❀❀ Pynt: Smelta sjokulátuna. Pynta køkuna við molgraðum makrónum og appilsinskal og koyr sjokulátuna omanyvir.