leygardagur 19. september 1981síða 7

F g | SOSIALURIN sjónarmið Robert Poulsen, stjóri á Føroya Fiska- sølu skrivar: Serstakliga síðani okkara rásarúm á fjarleiðunum er vorðið meira skert, hevur verið tosað nógv um og gjørt nógv við fiskaaling í Feroyum. Serkenir meta meguleikarnar at vera góðar í Feroyum fyri slík- ari vinnu og hava vit sjálvir, ikki minst gjøgnum tað arbeiði, sum er gjert av felagnum Fiskaaling, fingið góðan kunnleika til hesa vinnu. Felagsskapurin Havbún- aður er eitt annað demi um hendan áhuga. Fiskaaling kom reiðiliga fyri seg á okkara leiðum, tá danir fyri umleið 30 árum síðani fóru undir at framleiða ælabogasíl, so- nevndan portionsfisk t.v.s. fisk, sum i stødd svarar til tað, sum ein per- sónur etur og hava teir nú í nógv ár framleitt útivið 20.000 tons pr. ár. Ein av fyrimununum við fiska- aling er tann, at ein er harri yvir, hvussu stórur fiskurin er, tá hann verður slaktaður og harvið hevur ein betur meguleikar fyri at koma avtakaraynskjum á meti. Hesin fyrimunur kemur ógvuliga tíðiliga til Í dag: Altjóða framsýningin og ráðstevnan um fiskaaling sum varð hild- in í Bretlandi fyrr í ár sjóndar við portiónssíl- unum. Góðskan verður eisini meira eins, av tí at blóðging og kryvjing gongur fyri seg undir kon- troleraðum viðurskiftum og harvið á eins hátt. Royndir hava verið gjerdar í útvið 10 ár fyri at skapa keypshúg fyri føroyskum ælabogasilum. Steddirnar hava ligið ímillum eini 700 g og 2.500 g. Fyrsta reaktiónin hevur verið, a tey eru ov stór sum portiónssíl, sum eru 200—300 g. og at tey hinvegin eru ov smá fyri at kunna uppfatast sum ein erstatningur fyri laks, sjálvt um fiskurin í síl- unum vegna tilsetan av varotenum hevur laksalit, men sílini hava hinvegin verið mett sum verandi ógvuliga góð. Nú sær tað kortini út til, at tað áhaldandi selu- arbeiði, sum hevur verið gjert, byrjar at bera åvøkstur. Tað er í letuni nóg so stórur áhugi fyri ta stødd og tí góðsku av sílum, sum verða framleidd í Feroy- um. Selumeguleikarnir fyri síl í steddini Síða 7 Søla av aldum fiski Orðaskifti um fiska- aling og havbúnað 700—1.700 g. sær út til at liggja í småsølulidinum, sum vacuumpakkaður heilur reinsaður fiskur við hevdi. Steddirnar omanfyri 1.700 g. verða flakaskorn- ar og pakkaðar í vacuum sum heil fløk. Tad sær eisini út til at vera nóg so stórur keyphugur fyri royktum fløkum burturúr teimum stóru sílunum, serliga í USA, og byrjar framleiðsla av hesum í næstum. Viðvíkjandi laksinum so síggja roykjaríini ein fyri- mun í at nýta aldan laks framum villan, vegna javnari stedd, og við tað at hann er eins í holdum, og verður vanliga goldin ein hægri prísur fyri slíka veru. Tá talan er um at útbyggja marknaðarfering og selu av fiskaverum ræður fyrst og fremst um ikki at missa mótið, men áhaldandi at arbeiða fyri at finna nýggjar keyparar. Vit hildu hesa greinina, sum stóð í Sosialinum fyri skjótt tveimum árum síðani, vera týðuligt demi um, hvussu nógv í veruleikanum kann gerast, um arbeitt verður fyri at selja eina veru (blaðm.) Tvey kend nevn innan fiskaaling í Noregi nýttu hevi at tosa við feroyingar, sum vóru á framsýningini. Teir royndu eisini at lesa feroyskt. Her er tað grein um aling í Noregi. Teir báðir eru Olav Hanssen (tv.), sum er blaðstjóri á norska blaðnum »Norsk Fiskeoppdrett« og Arne Kittelsen, sum er leiðari á eini týðandi royndarstød Ein annar fyrimunur við aldum fiski er, at ein frammanundan veit, hvussu nógv verður fram- leiðtt. Hetta lættir í sjál um sær um seluarbeiði í mun til vanligan fiski- skap, har negdirnar eru ógvuliga svingandi. Sostatt kann sigast, at meguleikarnir fyri selu av aldum laksafiski eru reiði- liga góðir Ein eigur í hesum sam bandi at hava í huga, at lond sum t.d. USA og Canada hava ógvuliga strangar reglur fyri sjúku t.d. kann Danmark ikki út- flyta síl ti Norður og skeljadjórum Amerika vegna tað so má ansast ógvuliga væl eftir, at okkara síl og laksur verður hildin fríur fyri slíkum selutarnandi fyribrigdum Tær royndir, sum hava verið gjørdar við at ala krækling, hava víst, at tað ber væl til væl til at selja slíka veru Spurningurin er, hvat kræklingurin kostar í framleiðslu, og hvat hann kann seljast fyri, við eðrum orðum er ikki greitt enn, um fíggjarligt steði er fyri einari slíkari fram- leiðslu Tað ber eisini Næstu ferð: Í ískoytinum um aling næsta leygar- dag hava vit samreðu við formannin , í Feroya Krosstein. Tormóður Sílaveiðufelag, Harumframt Dahl, Svend skrivar ídnaðarráðgevi sjónarmið. Andreas Reinert leiðari av royndarsteðini Fiskaaling greiðir frá arbeiðinum hjá hesum felag. Svend Krosstein, form. í Síðaveiðufelagnum her við einum stórum laksi, sum teir hava fingið í Kaldbaksfirði