fríggjadagur 13. desember 1991síða 16

- - ed SYS S0Sialurin Síða 16 on , Nr. 233 — 13. desember 1991 Ber væl til á smábygd Edna Einarsson á Skælingi selur heitan mat og smurt breyð til alt megingkið Eins og lestu ødrum sum høvdu bilagt breyð. kemur eisini regluliga. småbygdum er bara jørðin - Tad er so ymist, hvateg — Onkuntid stendur á at liggja at liva av á Skælingi leggi á breyðið. Sløgini eru inni við frískum erønmeti. eneináSkælingiroynir = uleið80atveljaímillum. Eg i seg í aðrari egnari vinnu Edna Einarsson, sum síðan 1988 burturav hevur fingist við at selja heitan mat og smurt breyð. Tad gongur væl hjá henni, betur og betur fyri hvert år. Edna hevur nomið sær kunnleika í matgerð, og hon hevur arbeitt í køki í Damar, og í nøkur ár sigldi hon eisini vid Smyrli. Tá so børn komið í húsið, lá betur fyri at vera heima og arbeiða. Edna hevur síni egnu høli í kjallaranum heima. Tað er ein vælútgjørdur køkur við øllum hentleikum. Henda dagin, Sosialurin var ogvitjaði, fekst hon vid at smyrja breyð. Tað vóru fólk í onkrari grannabygd Myguleikarnir Eru nogvir I murdium breyði. O.u. 80 ymisk slóg av viðskera hevur Edna, sum ikki leggur so nógv í tey feitu salatini Henni dámar betur at BÍ}! £ Pí geva folkt fasta født iavi altíð onkur uppskot, og biðja fólk um okkurt ávíst, so fáa tey tað, sigur Edna. Sjálv roynir hon at velja mat eftir árstíðini. Sjálvt um tað mesta fæst alt árið, so hevur hvort grønmeti sína tid. Skinsakjøt, ræst kjøt og skerpikjøt hóskar best um hey su. Tað er oftari nú enn áður, at fólk biðja um heitan mat frá henni. Hon selur tó framvegis meira av smurd- um breyði enn av heitum mat, og tað eru eisini fleiri og fleiri, sum biðja um smurt breyð av Skælingi. Edna dugir ikki at síggja nakran vansa í at búgva á Skælingi og hava slíkt arbeiði sum hennara. Vega- sambandið er so gott, og vegimir so góðir, at tað tekur ongan tíð at fara av Skælingi við matinum. Hon i maðurin er heim, tekur hann eina hond í eisini. Heldur ikki stendur á at fáa úlfar. Tað er stuut til Havnar, og heilsølubilurin men annars ræður um altíð at hava frystiboksina fulla. Fólk ringja langvegis og bíleggja mat frá Ednu, av øllum meginøkinum. Mitt í viku er ikki altíð so nógv at gera, men um vikuskiftini er altíð okkurt. Vidhvørt so nógv, at ein kona hjálpir henni, og ver- móðurin átekur sær eisini stundum nakrar uppgávur. Ta seinastu tíðina hevur nakað verið at gjørt at kalla hvønn einasta dag. Veitsl- urnar eru nógvar. Onkran dag hava so nógv ringt, at hon tíverri hevur verið noydd at siga nei. Henda dagin hevði Edna nógv at gera. Tað smurda breyðið skuldi av húsinum seinnapartin, og tá skuldi hon undir at fyrireika mat fyri teimum, sum henda veturin hava gingið á klænkiskeiði hjá henni. Tvey kvøldum vikuna und- irvisir hon á kvøldskiila. randi Veitslurnar eru nógvar hesa tíðina, og ti eru nokkso nógv, sum vilja hava heitan mat Jólagávan ið fløvar — íkki minst vinir og kenningar uttanlands FN. Myndakalendarin fæst um alt landið fyri einans kr. 65. Blindastovnur Føroya hevur opið mánadag- fríggjadag kl. 3— 16. .- Telefonir: 18222 og 19288.