mikudagur 21. mai 1997síða 8

Ahugin fyri fiskn nnufundinum norðuri tíðindablaðið í Róðrarneystinum í Streymnesi hendan dagin var hampuliga stórur Nr. 93 — 21. MAI 1997 Mynd: Jens Kristian Vang John Smith: Vit kunnu hækka út- flutningsvirðið við 3 milliardum - Fara vit skyn- samiliga fram við fiski okkara, líka frá ti, hann kemur innanborðs, so ber til eftir nókrum ár- um at hækka út- flutningsvirðið á fiski við sløkum trimum milliard- um, heldur John Smith MAGNUSSEN idurin í Streymnesi dagin heyði heitið Hvussu troyta vit fiskatil Vit hava altíð dugað at FÓkt verri gongst við fiskinum Tað má bera til at semjast um ein felags fiskivinnu politikk, sum kann gagna held er Niels Petersen, sum var P hagan og fjøllmi, men øllum samfelagnur n av fyriretkarunum til ftsKivin? fund norðuri í Róðrarrni Streymnest finum í feingið á skynsamasta hátt vistfrødiliga? Nógv kom fram á fund- inum, men tað, sum gekk aftur og aftur, er fiskahag- reiðingin. Semja var á fund | wer Æ% K $… + io p L 7% 2; inum um, at fiskurin í stóran mun verður ov illa hag reiddur. Men hvussu kom ast skal hagar, at føroyskir fiskimenn og føroysk fiski- vinna tekur saman lógvatak, á fyri í felag at fáa betri góðsku. tað tykist vera eitt sindur ógreitt Ein av fyrireikarunum til fiskivinnufundin, Niels Pet ersen, undrast á, at tad skal gangast føroyingum so illa at røkja havtilfeingið. Hann vísir á, at vit altíð hava dug að at røkt fjøll og haga, men tá tað ræður um fiskin í hav inum kring okkum. stendur verri til Vit hava heimsins rein asta hav, vit eru rættiliga væl utgjørd tøknifrødiliga á fiskivinnuøkinum, og vit hava best útbúna sjófólkið Kortini hava vit íkki heims ins besta fisk. Tað kann ikki vera rætt, heldur Niels Pet ersen Størsti meinbogin er hagreidingin I fjør var útflutningsvirðið á fiski umleið 900 milliónir krónur. Ein teirra, ið heldur hetta virðið kunna hækkast nógv, er John Smith, fiski vinnuráðgevi. Hann heldur at verður borið rætt at, so kann virðið eftir umleið tíggju árum meira enn trý faldast, og hann nevnir eitt tal upp á 3,6 milliardir krón ur. Men nógv kann eisini broytast eftir bara tveimum arum John Smith sigur, at treyt- in fyri at økja útflutnings virðið so nógv er, at ein hugburðsbroyting fer fram í føroysku fiskivinnuni Hann gongur ut frå, at føroyingar í framtíðini fara at veiða millum 110.000 og 120.000 tons í alt. Býtið hevur hann valt at sett so leiðis upp Toskur 30 000 tons Hvsa 20.000 tons | psi 40 000 tons 12.000 tons Flatfiskur = 8.000 tons Kongafisk. 10.000 tons John Smith leggur dent å at byud av veiðuni í fjør var ødrvisi, men líuð sannlíkt er t.d., at føroyingar fara at veiða somu nøgd av toski í ár sum í ljóð Hugburðsbroytingin má fara fram í sjålvart hagreið ingini av fiskinum, líka frå tí hann verður tíkin inn á dekkið úti á miðunum. Fisk urin má hagreiðast við skynsemi, ikki minst fyrsta tíman, sigur John Smith Hann vísir á, at fyrsti lítli tímin er týdningarmiklasta løtan hjá fiskinum. skulu vit fáa eina góða vøru og ein góðan prís Longa Bakteríur og enzymir John Smith vísir á, at:tað gongur rættiliga stutt tíð eft ir at fiskurin er deyður, til bakteriur og enzymir fara at trívast væl. Tí er tað so um- ráðandi at hagreiða fiskin skynsamt frá fyrstu løtu. Til dømis má fiskurin leggjast í ís í seinsata lagi eim tíma eftir, at hann er komin inn á dekkið Tad er sjálvandi ikki nóg mekið at leggja hann í ís, so at hann heldur sær til seljarin fær hann undir hond. Fiskurin má liggja í passaligum hitækulda alla tíðina; líka ul hann er á marknaðinum, sigur John Smith Hann vísir eina ferð enn á, at fiskurin hevur hægsta virðið, tá hann kemur inn um lúnningina. Ti ræður um at hagreiða fiskin soleiðis at virðið/søluvirðið, sum er hægst, tá hann kemur inn um lúnningina, sum longst hevur hetta hægsta sølu virðið. Men hvussu gera vit so tað? Her er tað vit koma til blóðging, kryvjing og ísing ina. Tað hevur eisini týdn- ing, at fiskurin liggur í renn andi vatni, og at hann verð ur ísaður í hóskiligar kassar Ox stórir kassar kunnu bein leiðis oyðileggja annars góðan fisk i | i