mánadagur 17. februar 2014síða 11

11 Mánadagur 17. februar 2014 · Nr. 20 Sosialurin Hugskot og viðmerkingar – send sms til 225000 MATMENTAN Løgtingslóg nummar 58 frá 26. mai 2010 um matvørur v.m. Nógv umstrídda mat­ vøru­lógin er ikki nýggj. Hon varð undirskrivað at Kaj Leo Holm Johanne­ sen, løgmanni, tann 26. mai 2010 og kom í gyldið dagin eftir. Sostatt hevur hon havt virkna í skjótt fýra ár. Men eitt undantak hevur verið í lógini, sum fell­ur burt­ur næsta summ­ar. Talan er um Grein 60, stykki tvey, sum er so­ljóð­ andi: »Framleiðsla, viðgerð, markn­að­arføring og søla av før­oysk­um seyða- og neyta­kjøti til enda­brúk­ar­ an um­veg­is heil- ella smá­ sølu verð­ur tó fram­vegis regulerað eft­ir gald­andi siðvenju smbrt. løg­tings­ lóg nr. 46 frá 21. juni 1985 um matvørur v.m. til 1. juni 2015«. Harvið verður á hasum øki­num virkað eftir eini lóg, sum næstan 29 ára gomul – men tað verður broytt í juni næsta ár, tá skiftis­tíðin er av og hetta und­antakið fellur burt­ ur, og kravið um eitt nú løg­gildar hjallar verður veru­leiki. So um tú skalt selja ræst ella turt til ma­t­ stovur og handlar skal tað vera frá góðkendum hjalli (og slátur­virki). Grein eitt í fyrsta kapitul í matvørulógini er annars so­ljóð­andi: »Endamál lógarinnar er at tryggja brúkarunum heilsu­góðar matvørur við gó­ð­ari góðsku, verja brúk­ ar­ar­nar móti villleiðing, eitt nú ovurrós í sambandi við marknaðarføring av mat­vørum v.m., at frem­ ja heilsu­góðar mat­ar­ van­ar og so­leið­is gera sítt til at tryggja mat­ vøru­fram­leiðarum og handils­fólkum rímiligar og einsháttaðar treytir og at fremja føroyskan mat­ vøru­út­flutning. Hetta skal stuðl­ast við einum virk­num og tørvsvendum al­mennum eftir­liti av øll­ um liðum í fram­leiðslu og umsetningi av mat­ vørum«. Rólant Waag Dam Arbeiðsbólkur um mat­vøru­ trygd og matvinnumenning. Tað er navnið á bólkinum, sum landsstýrismaðurin við Vinnumálum, Johan Dahl, hevur sett at við­gera spurn­ ing­ar um mat­vøru-fram­leiðs­ lu úr føroyskum neyta- og seyða­kjøti. Arbeiðsbólkurin er settur ásan­andi, at tað er ein stúran í matstovuvinnnuni fyri avleiðingunum av mat­vøru­ lóggávuni, tá verandi undan­ tøk í lógini fella burtur í juni 2015. Tá skal føroyskt neyta- og seyðakjøt, sum er ætlað at selja í handlum og matvørum, verða úr løg­gild­ um hjallum. - Arbeiðsbólkurin hevði sín fyrsta fund 31. januar og fer at handa lands­stýris­ manninum sítt tilmæli í apríl, sig­ur Oyvindur av Skarði, for­mað­ur í arbeiðsbólkinum. Hetta tilmælið skal koma við ítøkiligum loysnum, ið kunnu gera tað einfalt hjá fra­m­leiðar­um at halda áset­ ing­ar­nar í matvørulógini. Matvinnumenning Arbeiðsbólkurin hevur ikki fing­ið til uppgávu at gera upp­skot til lógarbroytingar. - Vit skulu heldur lýsa veru­ligu umstøðurnar og gera uppskot til, hvussu stóra matmenningin, sum hev­ur verið seinnu árini kann halda fram, eisini tá ið undan­tøkini í matvørulógini ganga út í 2015, og helst føra til størri og meiri fjáltáttaða vinnu­liga framleiðslu, enn vit hava í dag, sigur Oyvindur av Skarði. Hann upplýsir, at arbeiðs­ bólk­urin ikki kom til nakra niður­støðu eftir fyrsta fund­ in, men at fleiri fundir verða, áðrenn tilmælið verð­ur handað Johan Dahl, lands­ stýris­manni, í apríl. Arbeiðsbólkur kemur við loysnum Sum eina beinleiðis avleiðing av óttanum fyri komandi matvørulógini, er ein arbeiðsbólkur settur, sum skal koma við uppskotum, hvussu stóra matmenningin, sum hevur verið seinnu árini, kann halda fram, tá undantøkini í matvørulógini ganga út í 2015 Arbeiðsbólkur um matvørutrygd og matvinnumenning. Vinnumálaráðið: Oyvindur av Skarði, formaður Sláturhúsini: Alberg Gaardlykke Heilsufrøðiliga starvsstovan: Elspa Petersen og Óluva Niclasen Kokkayrkið: Leif Sørensen Bóndafelagið: Siggert Paturson Útoyggjafelagið: Olga Biskupstø Fakta HEILSUFRØÐILIGA STARVSSTOVAN Tórshavn, hin 28. september 2011 Málnr.:-201100415-1 Útgáva1 Síða 1 av 1 Vegleiðing Innrætting av hjalli at turka kjøt í Endamál: Turking av seyðakjøti, skera sundur, pakka til sølu til endabrúkara. Alment: Farast skal ikki undir turking ella ræsing av kjøti, um ov lýtt er í veðrinum. Staðseting: Hjallurin skal standa á slíkum stað, at dálking frá øðrum virksemi ella frá lendinum rundanum ikki verður borin at kjøtinum. Eisini má hann standa soleiðis fyri, at góður gjóstur fæst. Hølir:  Forrúm við hondvaski  Turkirúm  Pakkirúm  Goymsla til pakkitilfar Innrætting: Innrætting av hjalli skal tryggja, at temperaturin í kjøtinum so vítt gjørligt fellur javnt niður um 7º C. Hitin í hjallinum skal skrásetast dagliga.  Turkirúm skal vera við rimum á minst 2 síðum, so at luftskiftið er støðugt og ótarnað.  Rúmið má vera so stórt, at krovini ikki nerta við hvørt annað, og ikki koma at útveggi.  Hjallurin skal vera vardur ímóti skaðadjórum: vera rottu- og músatættur, hava flugunet fyri rimar  flugulampu í forrúmi, og skipan fyri týning av rottu og mús.  Forrúm skal vera, soleiðis at atgongd ikki er til turkirúm beinleiðis uttanífrá.  Forrúm skal um neyðugt hava hóskandi pláss og útgerð at skera sundur og pakka við.  Útbúnaður:  Handvask skal vera í forrúmi, við flógvum vatni og ikki handstýrdum krana. Flótandi sápa, pappírshandklæði og ruskílat skulu vera við hondvaskið. Tilfar:  Veggir, loft, gólv og útgerð til at hongja kjøt á skulu vera úr hørðum,sløttum tilfari, ið ikki drekkur vatn í seg, ikki gevur skaðilig evni frá sær, og sum er lætt at halda reint.  Frárensl skal vera í gólvi í turkirúmi. Um gólvið er rimagólv, skal undirlendið vera asfalterað ella stoypt.  Ruskrúm ella bingjustað skal kunna spulast.  flugulampu í forrúmi, og skipan fyri týning av rottu og mús.  Forrúm skal vera, soleiðis at atgongd ikki er til turkirúm beinleiðis uttanífrá.  Forrúm skal um neyðugt hava hóskandi pláss og útgerð at skera sundur og pakka við. Reingerð: Áðrenn turkingin byrjar, skal hjallurin vaskast og sóttreinsast og vera turrur. Persónligt reinføri:  Arbeiðsfólk skulu hava hóskandi arbeiðsbúna, sum skal vera reinur.  Atgongd skal vera til starvsfólkavesi, ið ikki er partur av privata húsarhaldinum í tíðarskeiðinum, hjallurin er í brúki. Annað: Meðan kjøt hongur í hjallinum, skal ongin onnur vøra vera inni. Mint verður á, at hetta eru vegleiðandi krøv til innrætting. Mett verður um hølisviðurskiftini og endalig avgerð verður tikin í hvørjum einstøkum føri. Matvøru­lógin