hósdagur 7. januar 2016síða 23

FRÍGGJADAGUR 8. JANUAR 2016 SOSIALURIN 3 23 MYNDIR: TJÓÐHILD PATURSSON Tað ber sjálvsagt til at koyra júst tað grønmetið í sum tær dámar best - ella tað tú eigur inni. Tað mest vanliga er: gularøtur, purrur og sellerirót Bollasúpan til eitt svangt fjallfólk, ella onkran annan, í av eini ella aðrari undarligar orsøk mungar eftir bollasúpan: 4 dl av bót (heimagjørt ella við supputerningi) 2 smá epli 1 gularót 1/2 dl av ertum 1/2 reyðleyk Set bótina á kók. Sker eplini í smáar terningar og kóka í bótini. Ger bollarnar (sí uppskrift, ella keyp liðnar ;)), sker gularót og reyðleyk og koyr síðani grønmetið í suppuna. Hita at enda bollarnar í súpanini. Bollar (til 4 ferðir - fryst restina, so hevur tú til næstuferð tú hevur verið á fjalli) Eg veit ikki um tað var mín stoltheit ella mítt matforvitni, ið fekk meg at gera mjølbollarnar sjálv. Teir vóru ogvuliga góðir. Eg visti ikki av at mjølbollar áttu ella kundu smakka soleiðis, og í eini smakkiroynd høvdu teir ivaleyst vunnið á teimum keyptu. Men hinvegin eri eg vís í, at júst hendan dagin høvdu hinir keyptu í vitapassarahúsunum á Borðuni verið minst líka so góðir. Ja, alt til sína tíð… 25 gram smør 100 dl vatn 100 gr mjøl 1 egg salt og pipar Fá vatn og smør uppá kók. Rør síðani mjølið útí. Smakka til við salti og pipari. Elt at enda eggið í. Við tveimum teskeiðum (ella fingrunum) gert tú smáar bollar á stødd við hasselnøtir og kókar teir í lættsaltaðum vatni í á leið 5 min. Tak teir upp og dyppa teir í ísakalt vatn - annars gerast teir lættliga kleiggjuttir. Lat síðani torna á einum tallerki. Tað ber væl til at frysta bollarnar, um tað nú skuldi verið eina aðruferð at trongdin meldar seg. T.d eftir ein sunnudag í kirkju - ja, eisini tað fær mínar tankar at leita til bollasúpan.