hósdagur 18. februar 2016síða 12

FRÍGGJADAGUR 19. FEBRUAR 2016 SOSIALURIN 21 12 TEMA Krakkaveldi BIRGITH LASSEN F øroysku matvøruhandlar kundu verið á tremur við ymsum forvitnisligum smáframleiðslum úr føroyskum rávørum. Men so leingi krøvini til framleiðarar eru so høg, fer føroysk matframleiðsla ongan annan veg enn niður. Tað halda fólk í vinnuni, sum hava fylgt før­ oysku matmentanini í fleiri ár. Fólk, sum hava hug at fara und­ir nýggja framleiðslu siga, at drív­ megin fánar, tá tey koma til somu niðurstøðu ferð eftir ferð: Tað er ov tíðarkrevjandi og kostnaðarmikið at lúka krøvini hjá Heilsufrøðiligu Starvsstovuni. Tey halda, at tað er ov tíðar­ krevjandi at brúka tímar og dagar upp á pappírarbeiði fyri at fáa eina góð­kenning frá Heilsufrøðiligu Starvsstovuni. Tí fánar hugurin ofta til at fara í holt við nýggjar verkætlanir. Bárður Enni er stjóri á Heilsu­ frøðiligu Starvsstovuni. Hann heldur ikki, at stovnurin setur ov hørð krøv til framleiðarar. – Krøvini frá okkum eru heilt grundleggjandi reinføriskrøv so sum skilnað millum reint, skitið og heitt, kalt, sigur Bárður Enni. Góðkenning tryggjar ikki góðsku – Tá Heilsufrøðiliga Starvsstovan blandar seg so nógv upp í, sum hon ger nú, verður man sum kokk­ ur bæði irriteraður, keddur og frustreraður. Eg vildi ynskt, at eg kundi keypt frískan høgguslokk, tá ein fiskimaður bjóðar mær tað. Men hóast eg síggi og lukti, at høggu­slokkurin er góður, kann Krøvini frá okkum eru heilt grundleggjandi reinføriskrøv so sum skilnað millum reint, skitið og heitt, kalt« Bárður Enni MYNDUGLEIKAR SKAPA FORÐINGAR Fólk sum vilja framleiða mat úr føroyskum rávørum renna seg ofta í forðingar, sum myndugleikar skapa. Heilsufrøðiliga Starvsstovan setir ikki órímilig krøv, sigur Bárður Enni, stjóri á stovninum Vinnulívsmenn Bárður Enni SAVNSMYNDIR