hósdagur 16. februar 2017síða 17

FRÍGGJADAGUR 17. FEBRUAR 2017 SOSIALURIN 21 17 MYNDIR: TJÓÐHILD PATURSSON AKARMUNUM Um kilifræ: Tað ber sjálvandi til at taka fræ av eini kili sum tú keypir í matvøruhandlunum, og er hetta fyrstu ferð, at tú sáar kili, so ger tað. Men verður tú bitin av kili, og hevur hug at royna fleiri sløg, so hava flestu nethandlar, sum selja plantufræ, eina rúgvu av ymiskum kilifræi til sølu. Tey hava kili, sum er heilt milt, og kili, sum brennur so illa í munni og hálsi, at tú heldur, at tú fert at doyggja. Men kili smakkar ikki bara sterkt, kili kann eisini hava nógvar aðrar smakkir - mær dámar væl nethandilin: www. fuglebjerggård.dk - lýsingarnar av ymisku sløgunum av kili eru ordiliga góðar, og so hava tey ordiliga nógv ymisk sløg. Scoville – ymiskar styrkir Kili er ógvuliga ymisk í styrki – og hóast eg í flestu førum bara smakki OV STERKT, tá ið eg roynd­ar­ smakki kili, so havi eg eisini roynt ymiskar kili, ið havi verið deiliga passaligar til mín smakk. Tær kiliirnar eg toli at eta, plaga at liggja um max 10.000 Scoville. Sco­ ville er stigin, ið verður nýttur at mála styrkina í kili. • Piparfrukt hevur Scoville 0 - og er, sum vit vita, als ikki sterk. • Ein Jalapeno liggur mill­um 3.500 og 10.000 Scoville. • Ein Habanero Kili hevur haraftur ímóti eitt Scoville tal millum 100.000 og 350.000 - hon er ógvuliga sterk. • Buht Jolokia er hin sterkasta í heiminum, og hevur eitt Scoville tal á ímillum 855.000 og 1.050.000.