mánadagur 20. februar 2017síða 5

5 Mánadagur 6. januar 2014 · Nr. 2 Sosialurin Hugskot og viðmerkingar – send sms til 225000 Mánadagur 20. februar2017 · Nr. 22 MICHELINSTJØRNA Tað er tann listin, har danska matstovan Noma var nummar 1 í 2010, 2011, 2012 og 2014 og í fjør var nummar 5. – Har eru fleiri matstovur, sum vit síggja upp til, sigur hann. Michelin Guide er ein 117 ára gomul matstovuguide, sum hevur sína stóru søgu. Tey eru kend fyri at vera rættiliga professiónell. Tá tey døma fyrstu ferð, skulu minst tríggir inspektørar hava roynt matstovuna, sum sjálvandi einki fær at vita um tað. Tá inspektørarnir eru í miðlunum, so eru teir ano­ nymir. Johannes Jensen held­ur tað vera sera góða markn­ aða­føring, bara tað at vera kandidatur til fáa eina Miche­linstjørnu. – Tað er sjálvandi góð marknaðarføring fyri Koks, men so sanniliga eisini fyri Føroyar, og gastronomiski parturin av Føroyar fær á henda hátt stórt uppmerk­ semi uttanlands. Tað kann hava stóran týdning fyri brand­ingina av Føroyum. – Vit eiga øll part í stjørn­ uni, skuldi hon komið. Allir føroyingar og allur kokka­ staburin og øll, sum arbeiða við gastronomi í Føroyum eiga sín part í hesum, skuldi tað blivið til veruleika, sigur hann. Johannes Jensen legg­ ur alsamt dent á, at tey einki vita, og at tað bara eru gitingar, at tey skulu vera ímillum tær hepnu mat­ stovurnar í Norður­londum miku­morgunin. – Fáa vit hana, so verða vit glað. Fáa vit hana ikki, ja so koyra vit víðari, sigur hann. Býarsavnið letur aftur 1. mars Eirikur Lindenskov – Eg sá fyri mær at hetta skuldi blíva byrjanin til tað heilt stóra, men ístaðin er tað far­ið at ríða mær ein marra. Soleiðis sigur Birgar Jo­hannes­sen, sum sjálvur hev­ur tikið stig til og rekur Bý­ar­savn­ið í Havn. Men nú gevst hann, 1. mars steingir Býarsavnið. Trupuleikin er, at savn­ið mangl­ar pengar til rakst­ur. Løn vil Birg­ ar ikki hava, hetta er eitt arbeiði, sum hann feg­in tek­ur á seg sjálv­boðin. Um hølisviðurskiftini á savn­inum, sum heldur til í gamla Tórs Cafeteria, sigur Birg­ar, at tey hava verið góð. Men tey gjørdust skjótt ov lítil, tí áhugin at lata inn søgu­ lig­ar lutir úr Havnini er stór­ur – Men eg hevði aðrar ætl­an­ir, sigur Birgar Jo­ hannes­sen. Hann hugsaði sær, at nið­ur­pakk­aða savnið hjá Tórs­havn­ar Býarsavni og tann nið­ur­pakk­aði part­ur­in hjá Forn­minn­is­ savn­i­num, sam­an við Bý­ ar­savni­num kundi fingið pláss á æðru hædd í gamla Bank­Nord­ik bygn­ ing­i­num í N. Finsensgøtu, sum Tórs­havn­ar kommuna nú eig­ur. – Tað hevði givið søvn­ u­num bestu umstøður. Hetta hugskotið havi eg havt frammi í bløðunum, í út­varp­i­num o.a., men tían­verri hev­ur ongin myndugleiki givið tí gæt­ur. Sum eg havi skilt tað, skal hæddin brúkast til tekn­i­stovu hjá Tórshavnar Komm­unu, sigur Birgar Jo­hanne­sen. – Men ein teknistova kann vera hvar sum helst og nýt­ist ikki at hava bestu plas­ering í miðbýnum, sigur hann. Hesa tíðina, savnið hev­ur ver­ið opið, hevur tað verið væl vitjað. – Ser­liga eru tað skúl­ arnir sum hava víst áhuga, og hava børn­ini fing­ið væl burturúr, tá tey ser­liga skoða modellið av Tinganesi og av Reyni, har eg havi greitt teimum frá, nær húsini eru bygd, hvat tey hava verið brúkt til o.s.fr. – Heilt nógv eldri fólk frá eldra­sam­býlum hava eisini ver­ið og vitjað, og hevur tað ver­ið áhugavert at hoyra tey minnast á gamlar dagar, sigur hann. – Tankin hjá mær var, at savn­ið kundi blivið brúkt til mangt og hvat. Eitt nú kunn­gjørdi eg á Facebook, at fólk kundu læra millum annað at gera model av húsum við um­hvørvi, og havi eg fingið fleiri áheitanir frá áhugaðum næm­ing­um. – Hvør veit, kanska onkur ark­i­tektur, byggi­ meistari ella lista­fólk hevði sprottið burt­ur úr slíkari undirvísing, held­ ur Birgar Johannesen. Nakað annað sum hann eis­ini hevur í tonkunum er, at fólk høvdu fyrilestrar um før­oyskt handverk og líkn­andi. Hugskotini eru mong, held­ur hann. – Eg sá fyri mær, at savnið skuldi blíva til nakað heilt stórt. Men ístaðin er hetta vorð­in ein marra, har eg føli skuld­ar­ kensl­ur yvir fyri teim­um, sum hava stuðlað mær – og so rakk tað ikki á mál kortini, sigur Birgar Jo­ hann­es­sen. Eingir pengar eru eftir, og tá mynd­ug­leik­ar­nir held­ ur ikki geva tí gæt­ur, steingir Bý­ar­savnið 1. mars FØROYAR KAPIÐ At enda sigur Guðrið Høj­ gaard, at hon trýr veruliga uppá, at tað skal ganga hjá Koks. – Eg havi eitt sovorðið búkfornemmilsi fyri tí, tað eru so nógv, sum hava spátt um tað, serliga Bent Christensen frá Den Danska Spiseguide og Søren Frank frá Berlingske. – So man tað ikki fara at ganga – vit satsa í øllum før­ um upp á tað, sigur føroyski ferðavinnustjórin Guðrið Højgaard. BÝARSAVNIÐ Birgar Johannessen Johannes Jensen