mikudagur 6. oktober 1999síða 16

16 tíðindablaðið Nr. 189 - 6. oktober 1999 At hugsa tær at búð nakrar dagar á sjónum, har tú eins og fiskurin kann svimja tann vegin tú hevur hug. Hugsa tær harafturat at kava í dýpi eftir matinum og matgera hann sjálvur, og á henda hátt læra nakað um, hvussu havumhvørvið okkara veruliga er. Góður matur Birgir Enni hevur eftir- hondini í fleiri ár gjørt vart við sín egna per- hættir. Mong munnu tey vera, 7 som á [fler sum å ymsum veitslum hvussu hjå honum Líkamikið alan er um eður. í havtasku ella nakað so vanligt sum seið. Harumframt munnu tað eisini vera mong, sum hava roynt at verið ein túr við sluppuni, Nordlysi, har skiparin hevur siglt folk runt um og inn undir flestu av okkara 18 oyggjum. Nú er Birgir so farin undir at fyrireika eitt nýtt slag av útferðum. har stórur dentur verð- ur lagdur á, at skapa eima nærveru við sjógv- in, sum ivaleyst altíð kemur at verða kring oyggar okkara. nava roynt, sjóðgæti t i 1 - KTÆKIINEar, verður um út- ferðir. sum eru einar 2 Í 3 dagar til longdar, r luttakararnir búgva nborð á Norðlýsi- num, samstundis sum teir verða undirvístir í teimum kynstum, sum Birgir so oftani hevur vist, at hann megnar til fulnar. Ætlandi verður skipið ankrað út fyri Selatrað, og so verður farið suður- ella norð- ureftir, alt eftir hvussu ætt og streymur skikka sær. A henda hátt ber til at gera útferðir, sum ikki verða avlystar, bara tí veðrið ikki er til vildar. Fiskað matin sjálvi Fyri at fáa okkurt til matna, verða fiska- kynstur av ymsum slag roynd. Luttakararnir læra at seta gørn, råsur Norðlýsið á ferð i fagrasta summarveðri. Ikki kann væntast at veðrið hv ørjaferd verður eins gott, sum tað e verða gjørdar. Tað skal bera til at fara í so at siga øllum veðri sigur skiparin Birgir Enni og línu, umframt at oll umborð koma at hava hvor sína turrdrakt, so- leiðis at eisini verður kavað eftir óðum, tara og ðrum, sum finst niðri á havbotninum. Onkur vildi kanska hildið, at havbotnurin í Føroyum man verða lítið áhugaverdur at hyggja eftir, sammett við koralplantasjurnar í meira fjarskotnum londum. Tey, sum van- liga fáast við hetta, eru tó av eini heilt aðrari fatan, og siga, at hav- botnurin við Føroyar er nakað av tí allarvakr- asta tey hava sæð, hóast summi teirra hava kava í nógv meira eksotiskum umhvørv- um. Og matgera Eftir at hava fingið fisk og annað til høldar, Skulu luttakararnir eis- ini læra at hagreiða henda á best hugsandi hátt. Umframt Birgir Enni sjálvan, sum er vælkendur kokkur, við serkunnleika = innan fiska- og sjóðgætis- rættir, verða ætlandi ymsir kokkar aðrastað- ni frá við á ferðini. Lut- takararnir verða so undirvístir í, hvussu vit góðska fiskin sum best, og sleppa luttakararnir sjálvandi at smakka matin, sum teir á henda hátt sjálvir hava evnað til. Møguleiki kann eis- ini vera fyri, at luttak- ararnir bjóða gestum umborð at fáa sær ein bita. Tá luttakararnir so koma aftur í land, er ætlanin. at øll fáa eina eskju heim við sær, sum heslt skal vera full av øllum møguligum góðum, sum er tilgjørt umborð. Hetta kann SR r å myndini, men hetta kemur ikki t.d. vera syltaðar ella royktar ødur, turkaður tari ella saltaður fiskur. Møguleikarnir eru 6- teljandi, og er tað bert hugflogið, sum setir mørk hesum viðvíkj- andi. Trygdin í lagi Sjálvandi verða stór krøv sett til trygdina, tå siglast skal vid fer-a- fólki á henda hátt, og er alt hetta eisi-ni í lagi