mikudagur 4. januar 2006síða 16

- Vit hava gjørt ymiskar royndir úr ymiskum fiskasløgum og eru komnir eftir, at vit í fyrsta lagi fara at framleiða trý sløg av viðskera; hvítleykspylsu, karry-pylsu og bbq- pylsu. Aftrat hesum fara vit at hava eina hjáframleiðslu av nútímans knettum og frikadellum í tarmi, sum verður klárt at koyra á pannuna ella í grýtuna, sigur Jan E. Petersen á JetFood Nýggj framleiðsla Vilmund Jacobsen vilmund@sosialurin.fo Myndir: Jens K. Vang Leirvík hevur í nógvar mátar verið undangongubygd, tá ið ræður um vinnu. Í gomlum døgum, tá ið lítið virksemið var um landið og lítið var at vinna til lívsins uppihald, var eina frægast vorðið í Leir­vík. Hetta veit søgan um at siga. Tað eru eisini leirvíkingar, sum í nýggjari tíð hava skapt vinnu burtur úr gulllaksi, og tað eru leirvíkingar, sum hava skapt vinnu burtur úr høvdum. Á Vinnudegnum 2005 varð Høvdavirkið í Leirvík, sum fær sína orku til turking frá brennistøðini á Hagaleiti, kosið at vera ársins virki. JetFood Nú eru aftur lunnar lagd­ir undir eina nýggja og ótradi­ tionella vinnu í Leirvík. Tað eru teir báðir, Jan E. Petersen og Eli Eltør, sum saman við gulllaksavirkinum, Tavuni, hava stovnað felagið, JetFood. Jan og Eli eiga helmingin av partapeninginum í felag­ num, og Tavan eigur hin helmingin. JetFood hevur leigað seg inn í hølir hjá Tavuni, og grundarlagið undir fram­ leiðsluni er gulllaksur. Nýggjur útbúnaður er settur upp á virkinum, og Norð­oya Sparikassi hevur fíggjað verkætlanina. Fiskimálaráðið hevur stuðl­að felagnum við keypi av útbúnaði, og tað er Norð­ oya Sparikassi, sum hevur fíggjað verkætlanina. Fiskapylsur Verkætlanin, sum Jan og Eli eru farnir undir saman við Tavuni, byggir í fyrsta lagi á at framleiða fiskapylsur burtur úr gulllaksafarsi. Jan sigur, at talan í fyrsta lagi verður um trý sløg av fiskapylsum til viðskera. - Vit hava gjørt ymiskar royndir úr ymiskum fiska­ sløgum og eru komnir eft­ ir, at vit í fyrsta lagi fara at framleiða trý sløg av við­ skera; hvítleykspylsu, karry- pylsu og bbq-pylsu. Aftrat hesum fara vit at hava eina hjáframleiðslu av nútímans knettum og frikadellum í tarmi, sum verður klárt at koyra á pannuna ella í grýt­ una. Hann sigur, at tað verður ikki fiskasmakkur, sum fer at eyðkenna viðskeran, men tann smakkur, sum lagdur verður í hvørja av hesum ein­staku pylsunum. - Vit hava havt ein kendan danskan sjónvarpskokk og ein slaktara tengdar at hesi verkætlan, sigur Jan. Góðar ábendingar JetFood hevur eitt nú verið á matvørumessu í Herning við fiskapylsunum, og teir hava eisini verið í Un­garn. Haraftrat eru roynd­ir farnar umborð á skip sum proviantur, eins Nr. 3 - 4. januar 2006 16 JetFood í Leirvík: Fara at framleiða viðskera til før Á JetFood í Leirvík gera tey trý sløg av pylsuviðskera; hvítleykspylsu, karry-pylsu og bbq-pylsu. – Hetta er heilsugóður viðskeri, sigur Jan E. Petersen Sum hjáframleiðslu fer JetFood eisini at framleiða nútímans knettir og frikadellir, klár at koyra á pannuna ella í grýtuna