hósdagur 10. apríl 2008síða 5

Nr. 69 - 10. apríl 2008 5 Í dag og í morgin er virkisbygningurin hjá P/F Poul Michelsen við Hoyvíksvegin karmur um tiltakið Matur og Matgerð 2008. Høvuðsnavnið á tiltakinum er kendi danski stjørnu­ kokkurin, Jacob de Neergaard MATVINNA Eirikur Lindenskov eirikur@sosialurin.fo Tiltakið er fakligt og ætlað teimum, sum vara av mat­ vørum bæði innan detail­ handilin og innan vistar­ veiting, so sum matstøðum, stórkøkum, proviantering­ um Tilsamans 22 framleið­ andi fyritøkur úr Føroyum og Danmark eru við í til­ takinum. Flest allar fyritøk­ urnar hava tað nýggjasta innan matvørur við sær, og høvi verður soleiðis at nema sær kunnleika um menningina og rákið í vinnuni. Høvi verður sostatt at nema sær vitan og íblástur, sum aftur eigur at koma marknaðinum og brúkarun­ um til góða. ­ Trý ymisk skeið eru fyri­ skipað. Eitt fyri økonomum og fólkum, sum arbeiða innan almennar og privatar stórkøkar, og eitt skeið er fyri skipskokkar. Hesi bæði skeið eru fyriskipað av okk­ ara egnu kokkum nevniliga Jóan Petur á Stongunum og Jørgen Enghamar, sigur P/F Poul Michelsen í tíðinda­ skrivi. Hinum triðja skeiðiðnum stendur kendi danski stjørnu­ kokkurin, Jacob de Neer­ gaard fyri. Jacob de Neergaard er stjørnukokkur t. v. s. viður­ kendur sum ein av allarbestu kokkunum í Danmark. Hann starvast á kenda mat­ staðnum Søllerød Kro uttan fyri Keypmannahavn. Skeiðluttakaranir eru lærdir kokkar frá so at siga øllum matstøðum í Føroy­ um. Skeiðið leggur upp til at vísa nýggjar og meira spennandi matmøguleikar, geva íblástur, hækka støðið og breiðka úrvalið innan matstaðarvinnuma. Skeiðini verða hildin í nýggju PM­caféini hjá P/F Poul Michelsen við Hoy­ víksvegin. P/F Poul Michelsen hevur havt hesi tiltøkini annað­ hvørt ár nú í skjótt nógv ár, men uttan samanbering er hetta størsta og best fyri­ skipaða tiltakið nakrantíð, siga tey frá P/F Poul Michel­ sen. Undanfarin ár hava mill­ um 500 og 600 fólk vitja tiltøkini. Stjørnukokkurin Jacob de Neergaard vitjar Poul Michelsen Vikuskiftistilboð 5 fruktir einans 10,- kr (Pera, súrepli, appelsin og banan) 1 frukt og ein fløska av vatni Egekilde ella Iceland Spring fyri einans 10,- Tilboðini eru galdandi á hesum støðum í Klaksvík • í Gøtudali • á Frælsinum og við Ringvegin í Havn Stjørnukokkurin Jacob de Neergaard er høvuðsnavnið á stóra tiltakinum, Matur og Matgerð, hjá P/F Poul Michelsen í dag og í morgin Jørgin Enghamar og Jóan Petur á Stongum eru báðir kokkar - og sølumenn hjá P/F Poul Michelsen. Teir hava gjørt hendan sera spennandi matin Mynd: Jens Kristian Vang