fríggjadagur 28. november 2008síða 19

Nr. 230 • 28. november 2006 Í bókini En Vinpushers Koge- bog II, gevur rithøvundurin, mat- og vín-skribenturin, Michael Poulsen, góð ráð til hvussu vit seta saman matin til vínið, - ella øvugt. Michael Poulsen er kendur fyri sínar greinar í Jyllands Posten og Smag Behag. Hetta er ein tann fyrsta kóki- bókin av sínum slagi, sum ítøkiliga – sum ein annar víntæ- nari – kemur við uppskoti til hvat vín hóskar til matin. Og uppskotini eru somikið ítøkilig, at tey eru nevnd við navni, prísi og forhandlara. Í Danmark. Hetta avmarkar sjálvandi brúkið av bókini í Føroyum, men tað skal nevnast, at Michael Pulsen kemur við alternativum vín-up- pskotum í øllum upskriftum, soleiðis, at til ber at finna slag, ið líkist á hillunum hjá Rúsuni. Og bókin er somikið vælskri- vað, at hon sanniliga er verd at keypa, eisini hjá Føroyingum. Tann fyrra, En Vinpushers Ko- gebog I, er í dag útseld og fekk fleiri altjóða virðislønir, millum annað World Gourmand Cook- book Award 2005. Bókin vegleiðir lesaran við 70 ymiskum vín-sløgum í prís- flokkinum kr. 30-100 (tað er umleið okkurt um tað dupulta í Føroyum). Vín-skribenturin, Michael Poulsen hevur fyrst valt vínsløgini og síðani skraddar- seymað uppskriftir, ið hóska til. Vínsløgini teljast millum vanligu sløgini, ið tey flestu hava ráð til. Men Michael hevur so valt tey frægu burturúr. Á henda hátt gerst tað rættili- ga ómaksleyst, tá ið rætta vínið skal finnast til rætta matin. Eg gevi mítt best viðmæli til hesa bók, ið er skrivað bæði undirhaldandi og upplýsandi, er snøgt uppsett og eisini hevur sera vakrar myndir. Bókin telur 231 blaðsíðir og hevur ISBN-nummar 978-87- 992762-0-2 bóka ummælið mortan@hamrabyrgi.com 19 Mortan í Hamrabyrgi umrøður nýggjar bøkur um mat og drekka. Kynstrið at seta saman mat og vín