hósdagur 4. desember 2008síða 23

Nr. 234 • 4. desember 2006 Oddvør Skarðhamar, ið telist millum best umtóktu og mest umbidnu kóki-konur í landi- num hevur saman við sam- skiparanum Ingibjørg Jacobsen givið út kókibók um køkur og dessertir. Oddvør, ið annars er kend fyri ongantíð at brúka uppskrift og ikki leggja í at pynta matin, hevur tó við hesari bók latið okkum lesarum 80 uppskriftir og sera snøgt pakkaðar inn í vakra prentaða bók. Tað sum tú skjótt varnast, er at uppskriftirnar eisini standa á donskum máli. Hetta ger bókina nýtiliga hjá bæði dø- num, ið eru búsettir her heima og sjálvandi eisini til danska bókamarknaðin sum heild. Sera væltiknar myndir eru til allar uppskriftirnar og tær eiga Benjamin Rasmussen heiðu- rin av. Uppsetingin er greið, einføld og blomstrut elegant og hana hevur Sendistovan staðið fyri. Valda pappírið er kámt (matt), tjúkt og kennist innbjóðandi at nema við. Og myndirnar fáa ein serligan le- kran ’struktur’ á hesum pappíri. Uppskriftirnar venda sær ivaleyst til bindiklubba-málból- kin. Ein heilur kapittul er eisini ognaður teimum. Annars er bókin býtt sundur í kapittlar um Muffins, Smákøkur, Bol- lar/Vaflur/Pannukøkur, For- makøkur/Skuffukøkur/Tertur og Tilhoyr. Bókin telur 181 blaðsíðir og er heft. Uppskriftirnar eru stuttar og greiðar og loysa uppgávuna til lítar, men tó sakni eg kanska okkurt persónligt íkast frá Odd- vør sjálvari. Her hugsi onkra persónliga hugleiðing ella me- ining um eina rávøru ella eina søgu um júst hesa uppskrift. Hetta skrivi eg kanska, av tí at eg eri mannfólk, men tað hevði gjørt hana meira áhugaverda at lesa fyri ein breiðari skara. Og so er tað afturvendandi trupulleikin við nógvum kóki- bókum, ið koma út í Føroyum. Har vantar upplýsingar og prei um rávørurnar og tekniskar snildir. Tað er himmalvíður munur á dygdini á sjokolátu, vanilju, smøri osfr., ið standa á handilshillunum. Her kundi høvundurin vegleitt um hvat brúkarin skal hyggja eftir á in- nihaldinum á pakkanum. Eisini kundi tað verið ski- lagott við ráðum um hvørji køkstól eru hent at eiga hjá køku- og dessert-fjepparanum. Hvussu ovnar kunna vera ymis- kir, um formar og bakipappír. Hvussu mjólk, rómi og egg up- pføra seg í matgerð. Er sukur bara sukur ella hvat er munurin osfr. Og at enda, hví ikki royna at nýta tað sindrið vit eiga í føro- ysku náttúruni í uppskriftum. Nú veit eg, at júst í køku- og dessertuppskriftum gerst tað nakað avbjóðandi, men vit eiga hóast alt hvannir, rabar- bir, ymiskar urtir (eitt nú søtur urtakervil) og ber. Men samanumtikið, ein frálík kókibók frá Oddvør og Ingi- bjørg, ið uttan iva fer at liggja undir jólatrænum í nógvum heimum. Bókin kostar kr. 299 í bóka- handlunum. bóka ummælið mortan@hamrabyrgi.com 19 Mortan í Hamrabyrgi umrøður nýggjar bøkur um mat og drekka. Oddvørsa køku- og dessertdreymar