týsdagur 26. januar 2010síða 4

4 tíðindi Nr. 17 - 26. januar 2010 Kappingin millum mat stovur í Havn er harðnað seinasta ár ið og fer at harðna upp­ aftur meira komandi tíð ina. Í seinastuni eru fleiri nýggj mat­ ella dansistøð latin upp, fleiri eru á veg, nøk ur hava skift eig­ ara og eitt er stongt Mat- og dansistøð Rógvi Nybo rogvi@sosialurin.fo Myndir: Jens Kristian Vang Ógvusligar rembingar hava ver ið á matstovuøkinum í Havn seinasta árið. Mat- ella dansistø eru latin aftur, eru latin upp, fara at lata upp, hava skift eigara, fara at skifta eigara og so fram- vegis. Hetta má sigast at verða tann beint øvugta gongdin av tí, ein kundi væntað frá út sagnunum hjá navnframa kokkinum Leif Sørensen og 10 norðurlendskum mat- am bassa dørum í fjør, tá teir søgdu, at matstovuvinnan í Før oyum hevur ólivilig kor at virka undir. Ella er tað veru liga so... Tá matstovan hjá Leif Søren sen, Gourmet, lat aftur í oktober í fjør, segði kokk ur in við matportalin Grams.fo, at »Vit hava okurs innkeypsprísir, høgar vín prísir, 25 prosent mvg og vit kunnu ikki seta prís- ir nir til tað, ið teir áttu at ver ið, tí tann føroyski mark nað urin er so lítil. Sum støðan er í dag, fremja karm arnir í Føroyum ein- ans steakhouse-, pitsa- og barr- matstovur eftir út lendsk um leisti«. Hesin pástandur kann, við einum skjótum gongu- túri gjøgnum Havnargøtur, tykj ast rættiliga sannlíkur og hava veruligt hald. Talan er eisini um eina rætti liga ógvusliga mið- savn ing av matstovunum kring miðbýin í Havn. Vit taka her eina stutta gjøgn- um gongd av teimum broyt- ingu m, ið eru farnar fram í mat stovu- og barrvinnuni seinasta árið. Gourmet: Í tómu hølunum har ein tann fínasta matstovan í landi num helt til áður, verð ur skjótt aftur grillað, kók að, svitsað og skonkt. Leif Sørensen stongdi eftir sær, tá Gourmet lat aftur, og lykilin er nú í hondunum hjá Hans Andreasen, sum eigir barrina Glitnir, sum held ur til í sama bygningi. Hans Andreasen hevur eina tíð arbeitt við einari ætlan við hølunum uppi á, og í dag sig ur hann, at henda verk æt lanin er um at vera klár at sjó seta, og bara nakrir snøkl a r mangla. Tað skal eftir øllum at døma vera nak að, ið ikki er sæð áður í Før oyum... Sirkus: Góðar 30 metrar frá Glitnir og í túninum hjá Hvonn, er nú tað nýggjasta skotið á barrtrænum í Havn, Sirkus. Sunneva Háberg Eystur- stein, sum er ein av stig tak- ar un um, vil geva listar- fólku num og øðrum, sum leita eftir einum upp date- rað um og avslappaðum hug lagi, pláss í hesum nýgg ja staðnum. Hetta nýggja Sirkusið er bygt upp í rovunum av aftur latnu matstovuni Kliché, sum ikki kláraði at fáa nóg nógvar betalandi kund ar inn á gólvið, til at hon kundi bera seg. Kaffihúsið: Av Nólsoyar Páls torginum og út móti Tinganesi eru vit ikki noydd at ganga serliga langt, áðrenn vit koma til Kaffi húsið. Kaffihúsið lat upp í desember mánaði í ný ren o veraðu hølunum í kjallar anum og miðhæddini hjá Fiskimannafelagnum. Kaffi húsið bjóðar lættar rætt ir, brunch og kaffi, og vend ir sær til tann breiða skar an av fólki. Írska pubbin: Longur úti móti Tinganesi er ætlanin í hesum árinum at gera eina írska pub. Sosial ur in hevði í mai mán- aði í fjør samrøðu við írska hotelstjórin John Coyle úr Gal way, sum tá júst hevði vitjað í Føroyum fyri at kan na møguleikan at lata upp írska pub. Ein nevndur møgu leiki var í komandi nýgg ja bygninginum hjá Báta felag num. Tann bygn- ing ur in er tó ikki komin nak að serligt longri síðani mai í fjør. Resturant Barbara: Hinumegin Reyn, í Baian- stovu niðri í Gongini verður í løtuni arbeitt við at gera klárt til matstovuvirksemi. Matstovan eitur »Restau- rant Barbara«. Hon verður í samanbygdu húsunum Baian stovu og á Kamari- num, men eigararnir eiga eisini grannahúsini Danda- stovu og Nýggjustovu. Økið niðri í Gongini í Havn er elsta búseting í býn um. Fara vit aftur í mið- ø ld ina, so kallaðist býl ing- urin »heima í Havn«, með- an hin býlingurin í býnum, úti á Reyni, har sum kirkjan stóð, kallaðist »úti í Havn«. Matstovan fer at hava eina franska à la carte mat- skrá við føroyskum ser rætt- um. Konseptið er íbirt av søgnuni hjá Nýggjustovu. Søgu frøðingar siga, at hetta eru av elstu sethúsum í Før- oyum, sum upprunaliga eru bygd fyri ár 1600. Nógv søga knýtir seg at húsunum. Tað var har, at Bente Chris- tine Broberg, betur kend sum Barbara í skald søguni hjá Jørgeni-Frantz Jacob- sen, var fødd í 1667. Æt la- nin er eisini at hava onnur ferðavinnutiltøk við í kon- septinum. Áarstova: Hinumegin Gongina, mill- um Café Natúr og Baian- stovu, er ætlanin 1. mars at lata nýggja café og mat- stovu upp. Hetta verður í hølu num í gomlu Knúts- stovu, fyrrverandi Hotel Djur huus, men skal mat- stov an eita eftir granna hús- unum norðanfyri, Áarstovu. Carello: Longri úti á keiini, har tann gamli Kaffivognurin stóð, stend ur í dag ein nýggjur bygn ing ur, sum hýsur einari italienskari matstovu, sum hevur fingið navnið Carel lo. Nýggja (apotek): Barrin í kjallaranum hjá Hotel Hafnia á Áarvegnum, fyrr kallað Einglabarrin, hev ur fingið eina »andlits- lyft ing« og hevur broytt navn. Nýggja navnið skuldi eftir ætlan verða Nýggja Apo tek, men rok stóðst um hetta navnið, og stendur tí í dag bara »Nýggja« á rúti- num. Mica: Við Steinatún er nýggj barr og café latin upp, sum eitur Mica. Mica er nú vorðið eitt av vælumtóktu náttar- støðu num. Um dagin er hetta ein café, har borðreitt verð ur við lættari rættum. La Terasse: Seinasta árið hava nógvar broyt ingar verið í kjallar a- num undir Rio Bravo. Eftir at náttklubbin Cippo lat aft- ur, keypti Mouldi Manai aft ur staðið og gav tí eina andlits lyfting. Nýggja navn ið bleiv til La Terasse, og stutt eftir varð staðið og kon septið aftur selt nýggj- um eigarum. Manhattan: Pubbin Manhattan hevur eftir øllum at døma fingið nýggjan eigara. Hans Jacob Garða líð hevur keypt pubb- ina, sum frameftir fær eitt nýtt konsept og fer at eita Plan B. Eclipse: Dansistaðið Eclipse fekk fyri kortum nýggjan (gam- lan) eigara við Havgrími Johannesen. Náttklubbin takk aði um vikuskiftið fyri hesa ferð, og verður nú farið undir at umbyggja og gera eitt heilt nýtt konsept, sum eftir ætlan verður klárt síðst í februar mánaði. Zitouna: Longri uppi í býnum, á Niels Finsensgøtu, har Pa t- io eitt stutt skifti var opið, er í dag ein nýggj matstova latin upp við navninum Zitou na. Tað er Erik Johansen, sum eisini hevur Carthage í gom lu Hvítu Kiosk á horn- ini Sjúrðargøta, sum hevur latið nýggju matstovuna upp. Merlot: Resturant Merlot, sum var ein av teimum heilt fínu mat stovunum í Havnini, er tann einasta matstovan, sum er afturlatin, og har tað okk um vitandi, ongar æt lan ir eru um at fara undir nýtt virksemi í løtuni. Fleiri rembingar á veg Gjøgnumgongdin omanfyri stað festir, at tað seinasta árið hava verið ógvusligar remb ing ar í matstovu-, café- og náttklubbavinnuni í Havn. Hetta merkir eina økta kapping um teir somu gestir nar, og hevur henda øk ta kappingin við sær, at fleiri av verandi støðum í Havn ini fara at skipa seg av nýggjum og byggja um. Spurningurin er so, um tað er pláss fyri nøkrum av teim um veruligu mat stovu- num, ella um pástandurin hjá Leif Sørensen um, at pláss er bert fyri »steak- house-, pitsa- og barr-mat- stov u m eftir útlendskum leis ti« fer at halda. Eitt er í øllum førum vist, og tað er at havnafólk hvør ki noyðast sita svang ella tyst, tí útboðið er rætti- liga stórt. Kolvelting í matstovu­ vinnuni Ógreitt um Saab Í gjár vildu fleiri fjølmiðlar vera við, at niðurlendska bilverksmiðjan Spyker hevði keypt svensku Saab- verksmiðjuna frá General Motors. Tíðindini komu upprunaliga frá svenska sjónvarpinum, men seinni komu komu boð um, at partarnir vóru ikki lidnir at samráðast. Ein talsmaður fyri Spyker segði seinni við tíðindastovuna Bloomberg, at í veruleikanum var støðan í samráðingunum tann sama sum fyri nøkrum døgum síðani. Tíðindini um handilin fingu góða móttøku á virðisbrævamarknaðinum í Amsterdam, har virðið á Spyker-partabrøvunum hækkaði heili 36 prosent. Størri veiðivirði Teir fyrstu tíggju mánaðirnar í fjør fiskaðu íslendsk skip fyri 95 milliardir íslendskar krónur. Tað var 15 milliardir ella 19,2 prosent meiri enn somu mánaðir í 2008. Morgunblaðið skrivar, at skipini landaðu botnfisk fyri knappar 67 milliardir, sum var 17,6 prosent meiri enn tíggju teir fyrstu mánaðirnar í 2008. Av hesum landaðu tey tosk fyri góðar 29 milliardir íslendskar krónur, sum var góð 12 prosent meiri enn í sama tíðarskeiði í 2008. Landingarvirðið á uppisjóvarfiskinum var 19 milliardir krónur, sum var góð 9 prosent meiri enn í somu mánaðum í 2008.