mikudagur 13. oktober 2010síða 7

7 Mikudagur 13. oktober 2010 · Nr. 145 Sosialurin Eyðun Klakstein Hvussu smakkar skinka, sum er turkað í Føroyum? Tað var spurningurin, sum varð settur á Hotel Føroyum í gjár, tá ið stigtakararnir til før oyska skinkuframleiðslu høvdu boðið umboð fyri fjøl­ miðlar nar, matkennarar og onn ur at smakka skinkuna. Fimm føroysk sløg vóru á borði num, og hesar skinkur vóru turkaðar í Norðdepli, Dím un og Bø. Saman við før­ oys ku skinkusløgunum var eisi ni ein donska skinka frá Munk slaktara í Skagen. Fólk blindtestaðu skink­ ur nar og søgdu sína hugsan um, hvussu smakkurin, lukt­ ur in og liturin var. Skinkurnar høvdu ymisk­ an smakk alt eftir, hvat tær høvdu hingið, og hvussu nógv tær vóru saltaðar, og mein ing arnar vóru eisini eitt sindur ymiskar um, hvør skink an var tann besta. Okkurt slag hevði sterk­ an smakk og sterkan lukt, meðan onkur skinka var meira mild í smakki og lukti. Eina slagið úr Norðdepli hevði ein feril av røstum smak ki, og hon var kanska tann mest eyðkenda í rúgv­ u ni. Spurningurin er bara, u m tað skal verða føroyski skinku smakkurin, ella um skink an skal vera meiri traditio nell. Seljast næsta ár Johan Mortensen er stig tak­ ari til skinkuprojektið, og hann sær stórar møguleikar í føroyskari skinku. ­ Tað fyrsta, vit kunnu fegn ast um, er, at tað veru­ liga ber til at turka skinku í Føroyum og fáa hana at smakka væl. Nú skulu vit arbeiða víðari við smakki­ num, og í næstum fáa nýggjar skink ur til landið, sum skulu turk ast kring landið, sigur Johan Mortensen. ­ Gongur tað væl við turk­ ing ini, rokna vit við at selja før oyska skinku upp undir jól næsta ár, sigur hann. Johan Mortensen hugsar ikki bert um føroyska mark­ nað i n. Í longra lagi er vónin, at skinkan úr Føroyum kann út flytast til onnur lond. ­ Altjóða skinku mark nað­ ur in er risastórur, og tí eru spennandi møguleikar í at útflyta føroyska skinku, sig­ ur Johan Mortensen. Keypssamtøkan í Klaksvík FK í Klaksvík sóknast eftir Fólki til nýggja handilin Í sambandi við, at nýggi handil­ in letur upp fyrst í desember mánaði, sóknast vit eftir fólki til kiosk- og bakeoffdeildina og fólki at standa fyri køli- og frystideildini Okkara krøv: Tú skalt vera fyrikom­ andi, kundavinarlig/ur, røkin, hava evni at arbeiða sjálvstøðugt, umframt góð samstarvsevni Løn: Sambært S&K sáttmálanum Aðrir upplýsingar fáast við at ringja til 455102 ella 225102 og spyrja eftir Jan Gardar Umsókn: Skrivlig umsókn, skal í seinasta lagi mána dagin 25. oktober 2010, send ast til FK í Klaksvík Att. Jan Gardar Nólsoyar Pálsgøtu FO­700 Klaksvík ella sum teldupostur til: jg@fk.fo Leita eftir føroyskum skinkusmakki SKINKA Føroyingar skulu hava sína egnu skinku, og leitað verður eftir rætta smakkinum í hjallum í Norðdepli, Dímun og Bø. Ætlanin er, at fyrstu skinkurnar skulu seljast til jóla næsta ár Fólk blindtestaðu skinkurnar og søgdu sína hugsan um, hvussu smakkurin, lukturin og liturin var - Altjóða skinkumarknaðurin er risastórur, og tí eru spennandi møguleikar í at útflyta føroyska skinku, sigur Johan Mortensen, stigtakari TEST ÚTFLUTNINGUR Smakkiroyndirnar av føroysku skinkunum vístu, at tað ber til at turka skinku í Føroyum Myndir: Álvur Haraldsen FØROYSKT