fríggjadagur 29. oktober 2010síða 14

Fríggjadagur 29. oktober 2010 · Nr. 152 14 Sosialurin Handil Lýsingartilfar Altíð tað besta av tí besta Í SmyrjibreyðSbúðiNi leggja vit Sera StóraN deNt á at hava Nýggjar og FrÍSkar vørur, umFramt at vit Framleiða produktiNi úr FyrSta FlokS rávøru, Sigur Í StjóriN, Charlotte elleNderSeN Magnus Gunnarsson Smyrjibreyðsbúðin í Bøgøtu skifti eigara fyrr í ár. Tað er Charlotte Ellendersen, sum eigur og rekur fyritøkuna. Charlotte sigur, at tað krevur neyva til­ rætta legging at reka eina fyritøku sum Smyrji breyðsbúðina. Vit møta tíðliga til arbeiðis og byrja bein­ an vegin at gera klárt. Tað hevur alt at siga at hava nýggjar og frískar vørur at selja. Við­ skifta fólkini skulu vita, at tá tey koma til okkum, fáa tey tað besta av tí besta. Vit fram­ leiða vørurnar sjálvi úr fyrsta floks rávøru. Alt tað sum vit nýta til smyrjibreyðini, hava vit tilgørt sjálvi sum t.d. at steikja fiskin, roastbeff og fleskasteik, baka leverpostei, marinera høsnarungabringu og dampa av. Eis ini verður ein stór mongd av eggum og pasta kókað til breyðini hvønn dag. Vit baka eisini alt sjálvi sum t.d. bollar og flutes. Eisini hava vit lættar heitar rættir við salat og ný­ bakaðum breyði. Umframt tað sum vit selja í handlinum, koyra vit eisini vøru út av húsinum. Tað er vorðið alt meira vanligt at fólk ringja og bíleggja sær smyrjibreyð bæði til arbeiðspláss og heim til hús. Tað er so ómakasleyst at fáa ein bakka við smyrjibreyði koyrdan til dyrnar, sigur Charlotte Ellendersen, sum so at siga er uppvaksin við framleiðslu av smyrjibreyði. Mamman, Annie Jensen í Havn, var fyrsti før­ oyingur sum langt afturi í tíðini fór at smyrja og selja smyrjibreyð til fólk. Charlotte, sum sjálv er útbúgvin kondittari, sigur, at í mínum starvi sum kondittari lærdi eg at verða kreativ. Tað at duga at pynta og dekorera kemur sera væl við í arbeiðinum í Smyrjibreyðsbúðini. Hóast handilin er opin til vanligar tíðir yrkadagar, taka vit ímóti ordrum og levera eisini størri ordrar bæði um kvøldarnar, eftir vanliga arbeiðstíð leygardag og sunnudag í sambandi við t.d. føðingardagar, barnadóp og konfirmatiónir, sigur Charlotte Ellendersen. maggi@sosialurin.fo Sp/f Smyrji- breyðsbúðin Stjóri: Charlotte Ellendersen Adressa: Sp/f Smyrji- breyðsbúðin Bøgøta 14 FO-100 Tórshavn Tel. 321618 Starsfólk í Smyrjibreyðsbúðini frá vinstru: Elsa Maria á Gerðisbakka, Charlotte Ellendersen og Fróða Midjord Mynd: Álvur Haraldsen