fríggjadagur 18. november 2011síða 38

nr. 134 ·18. november 2011 6 VIKUSKIFTI Prei: Hevur tú ikki lakrespulvur ber til at knúsa lakresbomm (tyrkisk peber, spejderhagl e.l.) Síla tá knústu bommini omanyvir eggjahvítar og florsukur, so eingir stórir klumpar koma í. Teir typpa sproytiposan. Prei: minst tó til, at lakressmakkurin ikki skal dominera í matgerðini, tí hann kann lættliga gerast ov nógv av tí góða. Í smáum nøgdum kann lakressmakkurin tó gera matin spennandi og forvitnisligan. Lakresrøtur, -pulvur og -siroppur fáast í fleiri av stóru handlunum í Føroyum. Til ber tó eisini at keypa á netinum t.d á: www.specialekoebmanden.dk www.det-sode-liv.dk www.bolsjehuset.dk www.chokoladehimlen.dk Prei: Onnur ting, sum geva ein tóna av lakressmakki eru: Stjørnuanis, anisfræ, fennekel, fennikelfræ og estragon, fyri at nevna okkurt. Ein smakkur av lekrum lakresi Lakres-marengs 3 eggjahvítar – pískast heilt stívir 75 gr av florsukri – stroyðast omanyvir eggjahvítarnar ígjøgnum eina sílu. Ein súpuskeið av lakrespulvuri – stroyðast omanyvir florsukrið. Vend varisliga øllum tilfarinum saman. Ger síðani smá marengs við einum sproytiposa – røkkur til uml eina plátu. Bakast í 100 stigum (heitluft) í ein tíma. Lakres-banan smoothie 2 frystar bananir korn frá eini vaniljustong 1 rokaða tsk av lakrespulvuri 1/2 tsk av sukri at blanda vaniljukornini uppí mjólk Blanda alt tilfarið í einum blendara, og lat eitt sindur av mjólk í í senn, inntil tað er so flótandi, sum tú vilt hava tað at vera. Høsnarungi við lakres 4 høsnarungabringur 4 tsk. av lakrespulvuri 4 tsk. søtum lakres siroppi Salt Pipar Gníggja lakrespulvur, salt og pipar á høsnar­ ungabringurnar, og lat tær standa í 30-60 min. Beint áðrenn tær verða stoktar, leggur tú eina tsk av lakressiroppi á hvørja bringu. Steik, til tær eru gjøgnumstoktar – gjarna á grillini – og borðreið við frískum salati og grovum flutes Drekkamunnur við lakresi Blanda 1 tsk av stjørnuanis, 1 tsk av karda­ mummu­fræ og 2 tsk av sundurskornari lakresrót og stoyt kókandi vatn útyvir. Eftir 5 minuttir hevur tú eitt væl­smakkandi lakres te Lakres­te fæst tó eisini í pakkum – til dømis frá Pickwick. Royn eisini at lata eina teskeið av lakres­pulvuri í kaffi ella í kaffi latté. Lakres er ein av heitastu trendunum beint nú. Tað verður nýtt til at geva øllum hugsandi mati ein spennandi smakk. Lakres verður nýtt bæði til bakstur, smoothies, dessertir, døgverðarættir, heitar drykkir, góðgæti. Í Føroyum fáast ymisk sløg av lakresi, og annars eru hópatals nethandlar, sum eisini senda til Føroya TIPS FRÁ eydnu eydna@sosialurin.fo Prei: Á netinum eru óteljandi uppskriftir við lakresi, so royn teg fram.